圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2010年10月1日)
叢書名: 生活彩書堂
平裝: 223頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787506468527, 7506468522
條形碼: 9787506468527
尺寸: 23.2 x 16.4 x 1.6 cm
重量: 581 g
內容簡介
《鮮粥?小菜精選1588例》內容簡介：這樣的粥和小菜多吃點，鮮濃滋養的畜肉、水產粥，清新可口的蔬果粥，營養均衡、香味四溢的雜糧粥，鮮香營養的蛋粥，強身益壽之藥膳、保健粥，最佳粥伴侶一小菜，醬鹵小菜，涼拌小菜，藥膳小菜。
目錄
第一章 這樣的粥和小菜多吃點
關於粥的秘密大公開
粥的上下五千年
細數粥的類別
精選煲粥的素材一五穀雜糧
煲粥有方
煮粥有宜忌
把握喝粥的尺度
口製作美味小菜的必備知識
挑選材料的小妙招
切菜的基本刀法
小菜的常見烹調方法
小菜烹調的花樣竅門
小菜炒得營養，吃得健康
第二章 鮮濃滋養的畜肉粥
鹹香黃花粥
芹菜牛肉粥
陳皮黃芪豬肚粥
干貝粥
狀元及第粥
豬心粥
美味火腿粥
香菜牛肉粥
芋頭肉片粥
排骨糙米粥
豬小肚白果粥
鹹味脊肉粳米粥
骨汁小米粥
豇豆排骨粥
第三清新可口的蔬果粥
清香茄子粥
苘蒿冰糖粥
白菜粥
油菜麵筋粥
菠菜牛奶粥
胡蘿蔔粥
薺菜粥
甜藕粥
西瓜皮粥
葡萄乾粥
菠菜粥
絲瓜粥
白蘿蔔粥
萵筍粥
花生香菜粥
馬齒莧粥
西米獼猴桃粥
菊苗粥
荔枝粥
枸杞葉粥
桑葚粥
紫莧菜粥
栗子柿餅粥
黃花菜粥
通菜粥
芹菜粥
薏米甜橘粥
青菜粥
水果麵包粥
黃瓜雪梨山楂粥
葡萄糖糙米木瓜粥
什錦水果粥
南瓜粥
紅白蘿蔔粳米粥
香蕉大米粥
第四章 營養均衡，香味四溢的雜糧粥
西米羹
紫米粥
黑豆粥
紅小豆粥
小米枸杞子粥
二米粥
棒楂粥
栗子粥
小米粥
豆漿粥
玉米粥
西米銀耳粥
鍋巴粥
玫瑰花粥
黃芪薏米粥
紅薯粥
檳榔粥
黃豆粥
四味粥
烤麩花生粥
鮮菇小米粥
奶香麥片粥
燕麥南瓜粥
燕麥紅薯粥
玉米紫菜粥
黑米紅小豆粥
養麥薏米粥
玉米肉末粥
什錦黑米粥
第五章 鮮香營養的畜肉，禽蛋粥
蛋包粥
安胎雞子粥
山藥蛋黃粥
皮蛋瘦肉粥
雞肝粥
雞粥魚花
皮蛋排骨粥
雞翅粥
小魚蛋花粥
菠菜蛋黃粥
西紅柿土豆雞末粥
蛋黃粥
干貝雞絲粥
鴨肉粥
第六章 強身益壽之膳保健粥
口滋補粥
韭黃海米粥
山藥枸杞子粥
枸杞子粥
五彩蝦仁粥
魚肚粥
鯉魚粥
海參粥
山藥粉粥
小海鮮粥
人參黃芪粥
白果麥片粥
滋補豆苗粥
杏仁山藥粳米粥
玉米雞肉蟲草粥
山藥南瓜粥
黑芝麻花生粥
山藥瘦肉粥
燕窩粥
枸杞子羊脛骨黑豆粥
豬肝雞子粥
口潤肺滑腸粥
百合粥
西米枇杷粥
金櫻子粥
貝母粥
玉竹粥
麥冬粥
沙參粥
雪蛤膏粥
豬肝綠豆粥
雪梨川貝粥
茴香粳米粥
薏米雞內金粥
口降火清熱粥
槐花粥
薏米粥
荸薺粥
蟶乾粥
桔梗粥
玉米須粥
羅漢果粥
蕺菜粥
西洋參粥
燕麥綠豆粥
西洋參紅棗粥
金銀花粥
口健脾開胃粥
黃芪粥
藿香粥
黃芪川芎粥
黨參山楂黑米粥
山楂粥
黃芪紅棗粥
口安神健腦粥
龍眼芝麻粥
核桃粥
松子仁粥
蓮子粥
蓮子芡實粥
人參茯苓粥
紅棗薏米粥
黑芝麻紅棗粥
龍眼蓮子粥
枸杞子核桃粥
黑米核桃粥
蓮子薏米粥
核桃黑芝麻百合粥
呆仁橘皮粥
生地粳米粥
口補血益氣粥
紅棗紫米粥
花生紅棗粥
花生山藥粥
蓮子冬瓜粳米粥
人參雞粥
黃芪人參益氣粥
豆腐皮粥
龍眼紅棗粥
黑木耳紅棗粥
雙米紅棗粥
花生紅小豆粥
紅棗薏米粥
當歸玉米粥
參姜小米粥
紅棗帶魚粥
口春季
第七章 四季養生最完美的粥
粳米蘿蔔粥
香菇粥
山藥豬肚粥
豬腰粥
鯉魚糯米粥
春筍粥
菠菜豬肝粥
香芹蝦皮燕麥粥
草魚菠菜粥
豆奶粥
三文魚蔬菜粥
香椿粥
黑木耳粥
肉菜粥
口夏季，
荷葉蓮子粥
蘆薈杏仁粥
干貝海帶粥
鱔魚粥
紫米粥
麩皮粥
冬瓜鴨粥
海帶粥
苦瓜粥
綠豆粥
薏米百合粥
薄荷葉粥
魚泥西紅柿粥
小米麵綠豆粥
黑木耳芹菜粥
黃瓜豬肉粥
干貝冬瓜絲粥
綠豆米露
口秋季
銀耳粥
生滾魚片粥
紅小豆鯉魚粥
蜆子膏蟹粥
菊花粥
魚泥豆腐莧菜粥
乳酪粥
豆腐肉湯粥
草菇鱈魚粥
鮮梨粥
菠菜香菇粥
牛奶燕麥粥
口冬季
胡蘿蔔羊肉粥
蔥白粥
大蒜粥
生薑粥
芋頭粥
白蘿蔔粥
豬肝粥
蘿蔔乾肉末蔥姜粥
生薑羊肉粥
雞腿洋蔥粥
羊石子粥
香菜粥
小米雞蛋粥
乾薑粥
當歸生薑羊肉粥
臘八粥
豬肉雪菜大米粥
肉末蔥花粥
烏雞糯米粥
蔥白粳米粥
肉蓯蓉羊肉粥
第八章 最佳粥伴侶——小菜
口醬鹵小菜
生菜蘸醬
鹵鮮蘑
回鹵千張
五香鳳爪
香鹵田螺
白滷蝦丸
酸椒雞爪
山椒鴨舌
醬汁排骨
滷鴨翅
滷鴨肫
滷鴨心
醬洋姜
醬黃瓜
醬萵筍
美味大頭菜
什錦菜
醬菜瓜
滷煮花生
清醬肉
鹵豬肝
香滷牛筋
鹵拌牛肉
滷豆腐皮
滷汁豆腐皮卷
白滷豆腐乾
五香蠶豆
五香花生米
拌鹵素大腸
滷水拼盤
滷鵝血
五香芸豆
五香牛肉
五香鴨頭
泡椒鴨爪
紅油鳳爪
五香茶葉蛋
梅豆子
五香生仁
白灼珍珠貝
紅花汁白斬雞
白灼蟹鉗
口小炒小菜
雙色菜心
白灼芥藍
炒平菇
蒜蓉荷蘭豆
炒素海螺
奶汁西藍花
爆炒南瓜條
蕨菜土豆條
快炒金銀絲
蘆蒿香乾
蒜蓉通菜
炒冬瓜皮
泡椒韭黃
燴雙筍
乾椒地瓜
茭白南瓜
泡椒萵筍
蒜香扁豆
……
