黑芝麻紅棗粥

黑芝麻紅棗粥

黑芝麻紅棗粥是一種甜品。主要材料是黑芝麻、紅棗,口味是香甜,工藝是煮。

製作材料

輔料:黑芝麻(20克) 棗(乾)(50克)

調料:白砂糖(30克)

類別:快餐主食,秋季養生調理,營養不良調理,補血調理,貧血調理,

製作方法

1. 黑芝麻下入鍋中,用小火炒香,研成粉末,備用;

2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;

3. 紅棗洗淨去核;

4. 鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸;

5. 然後改用小火熬煮,待米粥爛熟;

6. 調入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。

食譜營養

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品。

新疆紅棗(大棗):新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

食物相剋

粳米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。芝麻忌與雞肉同食。棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

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