製作方法
做法一
食材
通菜、蒜米、鹽、生抽、火麻油
步驟
1、準備好材料，通菜摘好洗乾淨，蒜米切碎。
2、起鍋，倒入2勺亦舒堂火麻油。
3、放入蒜米，爆香。
4、開大火，將通菜倒入翻炒。
5、等通菜炒軟後再加入食鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
蒜蓉通菜要掌握好火候，用火麻油，大火翻炒，味道會更好。 火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法二
食材
通菜1斤、蒜頭若干。
步驟
1、通菜洗乾淨後再擇，一片葉子最好帶一根梗，這樣比較好吃。切記不能切；
2、水開後，放適量的鹽和油，將菜放入氽水至水再開，撈出菜放入冰水裡；
3、涼後的菜瀝水裝盤；
4、蒜頭切碎放在菜上，並放入適量的鹽；
蒜蓉通菜5、7分熱的油潑上，拌勻即可。
營養成分
1.粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
2.鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
3.有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
蒜蓉通菜
蒜蓉通菜
蒜蓉通菜
蒜蓉通菜