簡介
菜系及功效：精品主食氣血雙補食譜滋陰食譜高血壓食譜口味：清香味工藝：煮黑木耳芹菜粥的製作材料：主料：稻米100克,芹菜100克輔料：木耳(水發)30克製作：
1.將黑木耳用清水發透後去除蒂根，撕成瓣；2.芹菜洗淨後切碎；3.大米淘洗乾淨；4.將大米置於鍋內加入1000毫升清水，置武火上燒沸，撇去浮沫；5.再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分鐘即成。
小帖士-健康提示：1.本品具有生津止渴、降低血壓之功效，適於陰陽兩虛型高血壓患者食用；2.症見頭暈眼花、耳鳴健忘、腰膝酸軟、面色少華、間有烘熱神疲乏力、夜間多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、氣急、舌質淡、脈沉細無力等。小帖士-食物相剋：稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
功效作用
1.平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
芹菜經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
