圖書信息
出版社: 吉林科學技術出版社; 第1版 (2009年7月1日)
叢書名: 大廚精選：最新版
平裝: 383頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7538441948, 9787538441949
條形碼: 9787538441949
尺寸: 20.8 x 14.4 x 2.8 cm
重量: 599 g
內容簡介
粥是我國飲食文化的精粹，它不僅具有調劑品味、平衡膳食的獨特作用，而且還是日常膳食中主要的食療佳品。《大廚精選最新版·養生粥膳一本全》共分七章，分別為健脾益胃、補心安神、潤肺清熱、益氣理血、強身潤髒、滋陰潤燥、補腎壯陽。書中的粥配有精美的圖片，詳細的製作過程，科學的營養析，美觀的版式、豐富的內容，滿足您美味與營養的雙重需求，同一食材的不同口味，讓一碗粥變得有滋有味。
書中詳細介紹了營養粥膳的食療功效，保健作用，製作技巧，食用方法及常用粥膳獨特的配方，所選粥膳出自中醫典籍，匯集各地經典，經過營養專家實踐總結，適用各類人群選擇，適合春、夏、秋、冬不同季節食用。家庭營養粥膳，並且取材容易，製作簡便，養生與保健效果確切。
目錄
煮粥大有學問
PART 1
健脾益胃
白扁豆粥
白茯苓粥
白朮雞內金粥
檳榔粥
冰糖五色粥
彩色粥
赤小豆粥
大麥牛肉粥
丹參山藥葛根粥
黨參黑米粥
冬菇雞丁粥
豆蔻粥
鱷梨芋頭粥
二草粥
二豆粥
番茄玉米粥
蜂蜜土豆粥
甘薯玉米粥
桂圓薑汁粥
紅高梁粥
紅花山藥豆漿粥
紅花山藥玉米粥
紅薯粥
紅花山藥粥
胡椒粥
花生紅棗蛋糊粥
雞絲蓴菜粥
鯽魚大蒜粥
鯽魚燈心粥
鯽魚藕粉粥
鯽魚生薑棗粥
橘皮大米粥
苦苣菜大蒜粥
臘八粥
鯉魚粥
栗子雞絲粥
蓮子紅棗粥
蘿蔔火腿粥
麥門冬粥
獼猴桃根粥
南瓜粥
牛腩木瓜粥
糯米小麥粥
藕節粥
蘋果粥
葡萄醪糟粥
牽牛粥
三米桂圓粥
砂仁黃芪粥
砂仁雞肉粥
砂仁豬肚粥
山藥紅花白蘿蔔粥
山藥紅花胡蘿蔔粥
山藥山楂竹筍粥
山藥薏米薑汁粥
山楂赤小豆南瓜粥
山楂萊菔子粥
山楂烏梅粥
山楂豬肚粥
山楂紫蘇粳米粥
生薑炒米粥
生薑紅花蔥白粥
生薑萊菔子粥
生薑紅花豆芽粥
生薑山楂粥
生薑羊肉粥
四果粥
四色粥
豌豆素雞粥
豌豆粥
烏龍茶粥
五彩粥
五味芡實粥
番茄山藥粥
鮮奶芝麻粥
鮮香黑芝麻粥
鮮藕粥
香菇粳米粥
小麥大棗粥
蟹柳豆腐粥
小米黃豆粥
薤白粥
羊奶紅棗粥
薏米粥
椰汁黑糯米粥
油條蔬菜粥
魚肉蠶豆粥
豬肚粥
玉米瘦肉粥
養顏益壽粥
PART 2
補心安神
百合綠豆粥
百合人參粥
百合粥
北芪大棗粥
陳皮花生仁粥
椿芽白米粥
大麥胡蘿蔔牛肉粥
蛋黃粥
大棗桂芪粥
地黃棗仁粥
豆汁粥
乾薑紅糖粥
甘草綠豆粥
甘蔗粥
桂圓枸杞粥
瘦肉海帶粥
黑糯米核桃仁粥
糯米香豆粥
蓮子粥
果仁黑芝麻粥
雞肝小米粥
紅棗魚肉粥
紅棗粥
胡蘿蔔豆腐粥
芹菜胡蘿蔔粥
花生芡實粥
荷葉蓮藕粥
鯪魚黃豆粥
龍眼蓮子粥
蘆薈香蕉粥
蘆筍薏米粥
美容養顏粥
美味紅豆粥
墨魚香菇粥
奶香麥片粥
飄香蓮子粥
芹菜山楂粥
雙米芹菜粥
人參五味粥
人參粥
三色豆腐蝦泥粥
山藥豬肚粥
山蓮葡萄粥
山楂丹參粥
山楂蕎麥粥
什錦蔬菜粥
蔬菜肉粥
瘦肉百合大米粥
雙花高梁米粥
銀耳雙米粥
水果粥
皮蛋瘦肉粥
酸酸甜甜美味粥
酸棗粳米粥
酸棗仁粥
韭菜雞蛋粥
莧菜小魚粥
香蔥雞肉粥
香蕉葡萄粥
鮮人參白米雪蛤粥
小米粥
杏仁梨糖粥
鱈魚草菇粥
鴨舌粥
羊肉大米粥
鴨肉雙米粥
銀耳羊腎粥
油菜粥
PART 3
潤肺清熱
白果冬瓜粥
白蘿蔔粥
白玉珍果粥
百合三鮮粥
杏仁百合粥
半夏小米粥
冰糖燕窩粥
薄荷綠豆粥
薄荷粥
川貝雪梨粥
蔥白粥
冬瓜粳米粥
冬瓜鯉魚頭粥
甜漿豆香粥
二瓜粥
葛根粉粥
枸杞核桃粥
甜養桂肉紅糖粥
核桃木耳粥
黑豆粥
紅花山藥百合粥
花生杏仁粥
加味綠豆粥
桔梗貝母粥
菊花茶粥
橘子湯圓粥
菊花決明子粥
栝樓杏仁粥
蘆薈黃瓜粥
蓮子百合蕎麥粥
蓮藕枸杞粥
蘆薈馬鈴薯粥
蘆薈粥
西米綠豆粥
玉米綠豆粥
綠豆粥
馬齒莧粥
玫瑰花粥
木耳大棗粥
牛蒡粥
紫菜皮蛋粥
蒲公英粥
芹菜粥
人參百合粥
三彩粥
三鮮粥
蘿蔔山藥粥
山藥薏米粥
山楂銀耳粥
雪梨山藥糯米粥
粳米生地粥
生蘆根粥
石膏粥
雙黃粥
絲瓜粥
松花苦苣粥
松子粥
甜漿粥
五色豆子粥
五香魚肉粥
消暑綠豆粥
小麥紅棗桂圓粥
杏仁粥
雪梨青瓜粥
鴉膽山藥粥
燕窩粥
羊肺粥
銀耳杏仁粥
銀花蓮子粥
郁李仁苦瓜粥
郁李仁羅漢果粥
郁李仁蕹菜粥
珍珠母粥
珠玉二寶粥
豬腰綠豆粥
PART 4
益氣理血
糯米阿膠粥
八寶粥
白芨大米粥
豌豆白玉粥
板栗牛腩粥
羊腰草果陳皮粥
黨參紅棗粥
蔥白香醋粥
大蒜海參粥
麥片草莓粥
丹參紅花粥
杜仲粥
鵝肉粳米粥
鵝汁粥
二紅粥
番茄山藥粥
佛手柑粥
茯苓黃芪粥
茯苓五味粥
枸杞牛膝小米粥
枸杞羊骨粥
枸杞豬腎粥
紅棗桂圓糯米粥
桂枝人參粥
鱖魚粳米粥
荷花米粥
荷葉粥
黑米黨參山楂粥
蘋果黑米粥
紅綠雙米粥
黑木耳芹菜粥
紅棗糯米粥
生薑紅棗粥
羊骨紅棗粥
虎杖糯米粥
山藥花生粳米粥
菊花核桃粥
黃芪紅棗粥
黃芪人參益氣粥
雞肉粥
荊芥薄荷豆豉粥
滑蛋牛肉粥
鯉魚赤小豆粥
荔枝粥
靈芝粳米粥
綠豆夏枯草粥
花生粳米粥
竹參麥冬粥
紅棗木耳粥
蜜棗粥
木耳銀芽海米粥
地黃木通粥
奶油南瓜粥
南瓜百合粥
梅花粳米粥
芹菜海米粥
人參大棗瘦肉粥
小米人參粥
香菇肉絲粥
山藥蘿蔔粥
山楂首烏粥
上湯魚翅粥
生薑當歸羊肉粥
柿蒂瘦肉粥
首烏黨參紅棗粥
首烏雞蛋小米粥
四皮粳米粥
粟米雞絲燕麥粥
筍尖豬肝粥
桃仁紅棗粥
甜奶黑芝麻粥
烏雞糯米粥
西米桂花粥
鮮奶粥
香蔥雞粒粥
葡萄香蕉粥
蓮藕蟹肉粥
薏苡仁黨參粥
糯米雪梨粥
雪梨青瓜粥
羊肝粥
糯米紅棗羊湯粥
羊腩苦瓜粥
杏肉大米粥
松仁魚丸青豆粥
郁李仁花生粥
狗肉粳米粥
豬肺雙米粥
豬肝菠菜粥
PART 5
PART 6
PART 7
