原料
粳米100克,黃瓜150克,冬瓜150克輔料:姜10克,鹽適量
做法
1.將黃瓜洗淨,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗乾淨;姜洗淨拍碎。2.鍋內加水約1000克,大火燒開後放入粳米、姜碎,待沸騰後改用小火慢慢煮至米爛,下入黃瓜片、冬瓜片,大火煮至湯稠料熟,加入鹽調味,即可食用。Tips:
煮粥時,水要一次加足,不要中途加水,大火煮沸後要不斷攪拌才能使粥黏稠。
功效作用
黃瓜性涼,味甘,有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水,解毒消腫,生津止渴。主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。