夏瓜

夏瓜

夏瓜,即西瓜,(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),西瓜堪稱“瓜中之王”,原產於非洲。唐代引入新疆,五代時期引入中土。屬葫蘆科,有多個種子。

西瓜的別稱

夏瓜別名:西瓜、寒瓜、青門綠玉房

物種名稱

西瓜

食物

中國南北皆有西瓜栽培,西瓜是一種雙子葉開花植物,植株形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑,呈綠色或黃色,果瓤多汁為紅色或黃色,罕見白瓤。西瓜性寒,味甘甜;它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;有助於治胸膈氣壅,滿悶不舒服,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。皮還可以做菜、入藥等。

世界上最小的西瓜產於南美洲,學名“佩普基諾”,是一種營養價值很高的高檔水果,外表與普通西瓜無異,3厘米長、直徑2厘米。外皮柔滑細嫩,內瓤為青綠色。

西瓜別名:夏瓜、寒瓜、青門綠玉房; 拉丁學名:Citrullus lanatus ; 英文名稱:watermelon

科屬分類被子植物亞門、雙子葉植物綱、 葫蘆目、葫蘆科、西瓜屬
一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑,對治

療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料。
特性:西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內,根纖細易斷,再生力弱,不耐移植。幼苗莖直立,4--5節後間伸長,5--6葉後匍匐生長,分枝性強,可形成3--4級側枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3--5節現雄花,5-7節有雌花,開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位,側膜胎座。雌雄花均具蜜腺,蟲媒花,花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝,表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細網紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形,平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色,單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。
栽培:西瓜喜高溫乾燥氣候。 生長適宜溫度25~30℃, 6~10℃時易受寒害。月平均氣溫在19℃以上的月份全年多於 3個月的地區才可行露地栽培。屬長日照植物,喜強光,光飽和點為8萬勒克斯。適宜乾熱氣候,耐旱力強,要求排水良好、土層深厚的砂質壤土。土壤pH5~7為宜。中國的西瓜栽培方式多種多樣。屬於露地的有西北的旱塘栽培和砂田栽培,華北的平畦栽培,長江以南的高畦栽培等;屬於保護地的有北京的風障栽培,保定的葦毛栽培,以及地膜覆蓋栽培、塑膠大棚栽培、溫室栽培等。不論露地或保護地栽培,均於春季先行保護地育苗,然後定植。基肥以有機肥為主,配合過磷酸鈣和硫酸鉀可提高果實的含糖量。種植密度一般畝栽 500~600株。華北行整枝,一株一蔓一瓜;華南不整枝,一株多蔓多瓜。自播種至收穫約80~ 120天,從雌花開放到果實成熟約30~50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等,主要蟲害有蚜蟲、種蠅、守瓜等。
產地全國大部分地區均可栽培。山東省沂水縣四十里舖、山東省萊西有大量栽培,萊西市河頭店鎮出產的南嵐西瓜以瓤沙、味甜、水多、營養豐富而聞名。
用途 西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。不含澱粉,采後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食,瓜皮可加工製成西瓜醬。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入藥,功能清暑解熱。
堪稱瓜中之王,因在漢代時從西域引入,故稱西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物,原產非洲,除少數邊遠寒冷地區外,國內各地均有種植,果味甘甜而性寒。
西瓜是夏天的典型水果,也是夏季的主要水果,在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚,只要有冷凍的西瓜,便具有消除暑熱的效果。
品種:西瓜以用不同,可分為三類:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜

名稱由來

圖片 圖片

我國是世界上最大的西瓜產地,但西瓜並非源於中國。西瓜的原生地在非洲,它原是葫蘆科的野生植物,後經人工培植成為食用西瓜。
早在四千年前,埃及人就種植西瓜,後來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而後南下進入中東、印度等地,四五世紀時,由西域傳入我國,所以稱之為“西瓜

”。
據明代科學家徐光啟《農政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載:“按胡嬌於回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國;今南北皆有。”這說明西瓜在我國的栽培已有悠久的歷史。
埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說:五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”,“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘”,“周廣順三年(953)……嶠歸”。於是,西瓜從五代時由西域傳入中國的說法,似乎成了定論。近年報刊上談論西瓜的文章多持此說。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始於五代”一節。其實,這種說法並不確切。
明代李時珍在《本草綱目》中指出:西瓜又名寒瓜。“陶弘景(南北朝時人)注瓜蒂言永嘉(晉懷帝年號)有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾。”《南史·滕曇恭傳》說,曇恭“年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰:‘我有兩瓜,分一相遺。’還以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯(沈約)的《行園》詩云:“寒瓜方臥壠,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差。”從詩中談到寒瓜臥壠的時節看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”,後上市的為“寒瓜”;今訪老農,也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱。看來,上述文獻資料可以和李時珍的說法相印證。然而,李時珍的說法幾百年來似乎並未引起人們的注意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽;1980年,江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒於漢宣帝本始三年(前71年)。這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。
西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經傳入我國東南沿海地區,卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那么,它是從什麼路線傳入中國的呢?
推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達新加坡,又西折,穿越馬六甲海峽,沿孟加拉灣到達已程不國,“漢之譯使自此還矣”(《漢書·地理志》);這條海道,就是所謂的“海上絲綢之路”。
“已程不國”是今的什麼地方呢,多數學者認為是斯里蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對,都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經打開了。因為在漢代,阿拉伯人已經掌握了印度洋上信風的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉站。非洲的西瓜可以經過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。
另外,據1959年2月24日《光-明-日-報》報導:在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發現過西瓜籽。如果這個考古收穫確實可靠的話,我國有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產非洲的說法,又另當別論。
西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus Lanatus Matsum. et NAKAI的果實。陶弘景注本草時在瓜蒂一項,曾提到「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者。李時珍認為這就是西瓜,又說在五代之前,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,因其未遍及中國的緣故。按《胡嶠陷虜記》記載:嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜,則西瓜自五代時始入中國,今則南北皆有。因性寒而名寒瓜,因自西來而呼西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍,而西瓜在五代引種中國,當初稱為寒瓜,是否又名水瓜、夏瓜、青登瓜,則有待考證。西瓜品種很多,不只現代,古代其皮色即分青、綠,其瓤則有紅、白品種,其種子有黃、紅、黑、白色等品系,現西瓜品類更無可計數了。
西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
籽殼及西瓜皮製成“西瓜霜”專供藥用,可治口瘡、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉症。
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。
《本經逢源》記載:西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴,故有天生「白虎湯」之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪。

西瓜的療效

西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如:
1.《松漠記聞》云:有人苦於目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。
2.《隨息居飲食譜》云:食瓜腹脹者,以冬醃菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾醃食之;唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之;食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之;口腔炎用西瓜皮曬乾,炒焦,加冰片少許同研末,用蜂蜜調塗患處。
3.糖尿病、尿混濁,用西瓜皮、冬瓜皮十六克,天花粉十二克,以水煎服。
4.高血壓用西瓜支乾品十三克,草決明子十克,以水煎代茶飲。
5.酒精中毒,酒醉後頭暈、煩渴,飲西瓜汁一碗。

西瓜的作用

【性味】甘、寒、無毒。果肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、鈣、鐵、磷、粗纖維及維生素(A、B、C)等。皮含蠟質。種子含脂肪、蛋白質、維生素B等。有消煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬中下氣、利小便、治血痢、解酒毒、治口瘡等作用。皮及瓤均為利尿劑,治腎炎水腫、糖尿病、黃疸;西瓜仁有清肺潤腸助消化作用;西瓜霜吹喉治咽喉腫痛;西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎;用西瓜皮綠色部分煎湯代茶,是很好的消暑清涼飲料,西瓜皮(中醫稱西瓜翠衣)可治閃腰岔氣和口唇生瘡。另據報導,西瓜子仁中還有一種能降低血壓的物質,並可緩解急性膀胱炎的症狀。西瓜中的配糖體也有降低血壓作用。因此,高血壓、腎炎者可用西瓜作食療。
【注】西瓜,一名寒瓜,也有叫水瓜、夏瓜、青登瓜者。果肉作水果,新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。西瓜生食解暑熱,有“天生白虎湯”之稱。民間諺語云:“夏日吃西瓜,藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病範圍廣,夏天吃西瓜,對人體甚有補益。但由於西瓜屬甘寒之品,平素患有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍病及中醫辨證屬於脾胃虛寒的人不宜多食。寒積冷痛或小便頻數者慎食。正常健康人也不能一次吃得太多,因為過多的水分在胃裡會沖淡胃液,有時會引起消化不良或腹瀉,同時不要吃變質的瓜。 腎功能不全者機體平衡調節能力較差,不宜一次吃大量西瓜,過多水分留在體內,會增加心臟和腎臟的負擔。 小兒吃西瓜,不僅可得到豐富的營養,而且有利於開胃口,助消化,利泌尿,促代謝,去暑疾,滋身體。
【成分及效能】
西瓜果肉:含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
種子:含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分,能增大鼠肝中的尿素形成,而導致利尿作用。種子含一種皂樣成分,有降血壓作用,尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。
西瓜生食能解渴生津,解暑熱煩躁。有「天生白虎湯」之稱,我國民間諺語云:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發汗多,還可以補充水分,號稱夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜溫差大,白天熱,夜寒冷,故俚語云:朝穿皮襖午穿紗,懷抱火爐吃西瓜。
【宜忌】
西瓜是最自然的天然飲料,而且營養豐富,對人體益處多多,但西瓜優點雖然很多,大量或長期吃副作用也不可輕忽。
明.汪穎《食物本草》云:西瓜,性寒解熱,有天生百虎湯之號,然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》云:西瓜、甜瓜,皆屬生冷,世俗以為醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時之快,不知其傷脾助濕之害也。
元.李鵬飛《延壽書》云:北人稟厚,食之猶慣,南人稟薄,多食易致霍亂。又云:防州太守陳逢原,避暑食瓜過多,至秋忽腰腿痛,不能舉動,皆食瓜之患也。
因此,中醫辨證屬於脾胃虛寒,寒積腹痛,小便頻數,小便量多;以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃,因西瓜水分多,多量水分在胃裡會沖淡胃液,引起消化不良或腹瀉。
西瓜變質後不可以吃,容易引起胃腸病而下痢。惟清.張璐《本經逢源》云:西瓜,甘寒降瀉。子仁甘溫性升,開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》云:食西瓜後食其子,即不噫瓜氣,其溫散之力可知。
過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者,酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益於人雖多,慎記台灣民間俚語云:日吃西瓜,半夜反症。

常見的三種

黑美人:橢圓形,瓜小,瓜皮純黑色。
無籽西瓜:圓形,瓜皮花條。
花皮西瓜:橢圓形,瓜大,瓜皮淺綠和深綠相間。

西瓜的吃法

圖片 圖片

生吃可直接破開吃
煮著吃—做水果粥的時候放進去
炒著吃—用西瓜皮切絲炒著吃
榨汁吃—用榨汁機榨著吃
冰水果吃—多種水果放在一起冰著吃
西瓜的獨特吃法:用二兩左右的小西瓜淹制鹹菜,味美而爽口,是沂水縣特色小吃之一,尤其在喝酒時,上一盤小西瓜鹹菜,爽口又醒酒。


西瓜酪
【做法一】
【原料】:
帶皮紅瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少許, 水澱粉2.5克,紅色食色素水1滴。
【製法】:
1.將炒鍋內放入清水500克,加入白糖桂花上火化開燒沸 後,撇去浮沫,滴入1滴紅色水,用水澱粉勾成琉璃薄 芡,倒入小盆內,晾涼後放入冰櫃待用。
2.將金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用時取 出冰櫃中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成。
【特點】: 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴,而且還可以加工出各種各樣的美味菜餚來。
【做法2】
【原料】
西瓜1個(約重2500g),罐頭橘子100g,罐頭鳳梨100g,罐頭荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。
【製作步驟】
1. 整個西瓜洗淨,在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀,將頂端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽,切成3分見方的丁。另把鳳梨、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火,放清水1250ml,加入白糖煮開,撇去浮沫,下入桂花。等水開後把水過籮晾涼,放入冰櫃。將西瓜丁、鳳梨丁、荔枝丁和橘子,裝入西瓜容器內,澆上冰涼的白糖水即成。
【特點】
清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用於暑熱煩渴、熱病傷津、口乾心煩、小便不利等症。
西瓜皮滷肉
【原料】
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
【製作步驟】
1.五花肉洗淨切塊,西瓜切小段後去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中,加適量水、八角、醬油,用中火燉30~40分鐘,即成。

挑選的技巧

【看】花皮瓜類,要紋路清楚,深淡分明;黑皮瓜類,要皮色烏黑,帶有光澤。無論何種瓜,瓜蒂、瓜臍部位向里凹入,藤柄向下貼近瓜皮,近蒂部粗壯青綠,是成熟地標誌。
【摸】用拇指摸瓜皮,感覺瓜皮滑而硬則為好瓜,瓜皮粘或發軟為次瓜。
【掂】成熟度越高地西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。
【聽】將西瓜托在手中,用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”地清脆聲,托瓜的手感覺有些顫動,是熟瓜;發出“突、突”聲,是成熟度比較高地反映;發出“噗、噗”聲,是過熟地瓜;發出“嗒、嗒”聲地是生瓜。

挑選的誤區

1、聽聲音:一般人認為,聽聲音,就可以挑出好西瓜。各種類型地西瓜都可以通過聽來選擇。其實,不同的西瓜因為皮地厚薄,韌脆而會有不同地聲音。
2、看瓜底子:一般人認為,瓜底黃了,就一定是熟瓜。其實有時種地時候因為瓜底不見光,所以,可能在三、四分熟地時候,已經黃了
挑選西瓜的正確方法:
1、選擇優質地品種:市面上西瓜比較多地,小西瓜有小蘭、黑美人,中型西瓜有8424、8714等,大型西瓜一般沿海較少食用了。買瓜地時候來指定品種或許可以收到意想不到地效果。
2、聽聲音:小西瓜,花皮地一般都是皮比較脆地,如果聽到比較清脆地聲音地即可,比較蒙地可能就不熟了。而其他皮色地如黑美人等,因為皮比較厚,聽起來就要蒙一點,如果聽起來象冬瓜一樣肯定不熟了
3、看皮色:一般來講,成熟地西瓜一般是比較光滑,有光澤地,如果你看上去還有剛毛,那就說明這個瓜地熟度可能就不夠了
4、花紋:花皮瓜成熟後,花紋一般能散開,如果還是緊緊地,那就不行了。
5、看瓜蔓:地瓜農為了顯示瓜地美觀,一般會留瓜蔓銷售,只要看生瓜地那節地卷鬚如果發焦了,那就可以。如果沒有,那它地熟度就還差點了。
清涼不油膩,西瓜入味,滷肉鬆軟。

翡翠鯉魚

【原料】 西瓜皮250g,茯苓皮50g,鯉魚一條(約 500g),生抽,醋,鹽,味素,沙拉油2大勺。
【製作步驟】
1. 西瓜皮洗乾淨,削去表面綠色硬皮,切成菱形片。茯苓皮洗淨,鯉魚洗乾淨。
2. 炒鍋燒熱,倒入油,放入鯉魚稍煎,再加入生抽、醋,蓋上鍋蓋稍燜。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水,用小火燜入味,最後放鹽、味素就 可以出鍋了。
【特點】 補虛除濕,清熱退黃。中國西瓜網:http://www.nccn.cn/ 西瓜是消暑良品,但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜,西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裡消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時,西瓜就會在胃中很快被分解,然後開始發酵並形成氣體,使人感到胃脹不舒服,由於這個原因,西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。

生活常識

1.西瓜皮可以去油污。因為西瓜皮中含有一種粗脂肪,其成分可以和油污結合,達到去油污的效果。
2.完整的西瓜可冷藏15天左右,夏季西瓜放冰櫃冷藏不宜超過2個小時。

美容

天然,是如今最流行的辭彙,也是美女們追求的最高美容目標。在炎熱難熬的夏天,厚厚的化妝品堵塞得毛孔不透氣,加上流汗、煩悶,很多女性懶得化妝,所以夏天一過,跑美容院的人一下子多了起來。其實,最好的美容品就在你身邊,西瓜美容,有佳物天成之妙。想要漂亮的美女們,努力吃西瓜吧!
天然水潤防曬霜
夏季的陽光分外強烈,日光直射導致紫外線較強,皮膚如果沒有適當的保護,很容易被灼傷。但在這樣的天氣里,工作型美女還是要東奔西跑,一忙起來哪裡想得起防曬霜。這種時候便是西瓜大顯身手的好機會了———西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特別適合夏季補充人體水分的損失。
吃西瓜不同於喝水或飲料,它對人體不僅僅是水分的補充,西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的胺基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分,最容易被皮膚吸收,對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。在吃西瓜時,用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用裡面的白皮切薄片貼敷15分鐘,那么整個夏天都可以使你的皮膚保持清新細膩、潔白、健康,煥發出迷人的光澤。
打造美腿的秘密武器
由於西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜後排尿量會增加,從而減少膽色素的含量,並使大便暢通,對治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。
西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發的肌肉無力和疲勞感,驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。
清新化妝水
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗裡壓碎,然後小心地過濾出汁來,便是最好最天然的皮膚調色劑了。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用,清新而不刺激,堅持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰櫃內保存,三天之內不會變質。這種化妝水天然純粹,隨做隨用,非常適合敏感膚質的人。
另外,常吃西瓜還可以使頭髮秀美稠密,因燙髮而發質乾枯的人,不妨多吃一些。

栽培技術

圖片 圖片

小拱棚西瓜栽培
現以2米小拱棚西瓜栽培為例介紹如下:
一、 小拱棚的結構與性能
小拱棚宜選擇南北走向,占地寬1.4-1.6米

,先在中間開60厘米寬、40厘米深的瓜溝,施肥後深翻使土肥混勻 並做成60厘米寬,10-15厘米高龜背形栽培床,床兩側各形成一條寬30厘米的澆水溝,溝外側各做一條20厘米高20厘米寬的畦埂,埂上每隔1-1.2米插1條2米長、4厘米寬的竹片,形成寬約1.5米、高約0.7米的拱架,架上扣2米寬薄膜,四周用土壓嚴壓實,棚間距約1米 。每畝用竹片240-260片。0.014毫米農膜約7.5公斤 或0.03毫米農膜約16公斤,0.005毫米地膜約2.5公斤。該結構小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩定在5度以上,能滿足西瓜緩苗期的要求。
二、培育嫁接苗
生產上多採用有加溫設施的簡易溫室來培育嫁接苗,用南瓜或葫蘆做砧木,採用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。
1、苗床設定 苗床南北走向、東西寬1.2米,要求畦底平整,畦埂寬30-40厘米,高15-20厘米。
2、營養土配製 營養土要求疏鬆、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經夏季高溫發酵充分腐熟的過篩有機肥,然後按每立方加入碾碎的二銨0.5公斤或複合肥1公斤,50%多菌靈3-4兩 ,50%辛硫磷1兩 ,充分混勻後裝入直徑8厘米 高10厘米的營養缽中。播前1周澆足水洇透營養缽。
3、溫室消毒 播種前溫室用硫磺粉2公斤/畝+敵敵畏0.2公斤/畝拌鋸末薰24小時。
4、種子處理(1)黑籽南瓜 黑籽南瓜種子休眠性很強,當年種子發芽率只有40%左右。需用赤黴素打破休眠。具體做法是:先用溫水浸泡種子1-2小時,搓洗除去雜物,然後用150-200ppm赤黴素浸24小時。若用上一年陳籽,則可直接浸種,浸種時間12小時即可。 (2)葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚,吸水困難,種子萌發慢,出芽不整齊,發芽勢、發芽率低。可用熱水燙種法處理,先用涼水浸沒種子,再倒入80-90度的熱水順一個方向不斷攪動,使水溫降到70-75度並保持約1分鐘,最後倒入冷水使水溫降至20-30度,繼續浸種24-36小時,也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤黴素處理;(3)西瓜種子處理:一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗後再溫水中浸6-8小時;另一種是用80-90度熱水燙種3-5秒然後加入冷水使水溫降至55度左右,浸種約10分鐘,降至20-30度浸種6-8小時。
無論採用哪種方法處理種子後,催芽前都要晾乾或擦乾種皮多餘的水分,待種觜無水膜包裹後再放到28-30度環境中催芽,以免種仁內水分過多氧氣缺乏影響種子萌動。
5、播種: (1) 用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽,西瓜種子催芽後同時播於營養缽中砧木和接穗種子各點播兩粒,覆土1.5厘米,蓋地膜。白天棚溫30-35度,夜間18-22度,保證土溫在18度以上,出苗後白天降至25度左右,夜間15~16度。嫁接前1~2天適當通風降溫,提高幼苗適應性。為防止發生病害可噴800倍百菌清或1000倍甲級托布津等。同時嫁接前要適當控水以防嫁接時胚軸脆嫩劈裂。(2) 採用葫蘆作砧木頂插接,將催芽後的葫蘆種子單粒點播於營養缽中,覆土1.5厘米蓋地膜、扣小拱棚。播後約十天葫蘆出全苗並有部分幼苗子葉展開,心葉顯露(破心)時,即可播種催芽後的西瓜種子。西瓜種子播於沙盤中,播前將沙土用開水浸燙,降溫後將西瓜種子間隔約1厘米撒播,覆土1厘米,蓋地膜保濕增溫。將沙盤至於溫室溫暖處約5-6天出苗,見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開並充分變綠,此時葫蘆第一片真葉已展開(一葉一心)為頂插接法的最佳嫁接時期。
6、嫁接:(1)南瓜與西瓜靠接: 南瓜子葉平展露心時去掉生長點,在子葉下 0.5-1厘米處用刀片呈45度角向下斜削一刀,深度為莖粗的2/5-1/2,切口長約1厘米。同時在西瓜接穗相應部位向上呈45度角斜削,深度為頸粗的1/2-2/3,切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口,使二者接口緊密貼合在一起,用嫁接夾固定接口。約七天后接口癒合,切斷接穗根部,10-15天后去掉嫁接夾。(2)用葫蘆作砧木頂插接:嫁接時先將葫蘆頂芽及真葉去掉,僅留兩片子葉,然後用一個與西瓜苗粗細相當尖端帶有6-8毫米斜面的竹籤,斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45度角的方向插入,以竹籤尖端剛好露出為準。將西瓜苗在子葉下8-10毫米處用刀片斜切斷莖,切面長度8~10毫米,拔下竹籤迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中,使兩個切面貼緊,砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。
7、嫁接後管理: 嫁接後及時蓋小拱棚保濕,並用遮陽網或類似物遮蔭。前三天一般不通風,白天25-28度,夜間20-22度,不低於18度,小拱棚內空氣相對濕度保持95%以上。三天后逐漸增加通風換氣量,縮短遮蔭時間。約12天嫁接苗成活後,溫度可降到白天24-26度,夜間16-18度。注意及時去掉砧木萌生的側芽。噴藥預防病害發生。定植前3-5天進行低溫煉苗,白天加大放風量,白天22-24度,夜間降至13-15度,以增強定植後秧苗對小拱棚內環境的適應能力。
三、 定植前準備
1、 施足底肥:結合耕翻每畝施入發酵雞糞2-2.5方或優質圈糞6-8方(有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發酵,經高溫發酵的有機肥多施一些也不易燒苗),二銨30-40公斤,硫酸鉀30-40公斤,尿素10-15公斤或碳銨25-40公斤,微肥按缺素情況分別底施或噴施。
2、 作畦、洇地、扣棚
3月下旬選晴天及時按要求作畦,定植前7-10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫。
四、定植
1、定植時期:石市及周邊縣市一般在3月底4月初,當小拱棚內5厘米地溫穩定在12度以上時,即可選無風晴天定植,從物候上看此時正值柳樹發芽楊樹落絮。
2、定植密度:每個栽培床定植兩行,株距不低於0.7米,畝栽650-700株。
定植時用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗,最後將膜孔用土封嚴,及時加蓋小拱棚。
五、定植後管理
1、溫度管理:(1)定植—團棵 即從定植到瓜苗5-6片葉由直立生長轉向匍匐生長以前這段時期,大約13-15天。定植後前三天一般不放風以促進緩苗。緩苗後可每天上午十時至下午二時逐步加大放風量,以達到降溫、排濕、改善光照條件,降低植株生長速度,提高抗逆能力,達到葉厚、頸粗、根系壯。(2)團棵—座瓜:此階段已進入4月下旬,晚霜期已過,一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速,極易徒長造成坐果困難。因此要採取上午、中午放大風,夜間虛蓋膜促進養分合理分配,提早坐果。
2、整枝方式:一般採用三蔓整枝方式,當主蔓長到30厘米長,莖基部枝條達5厘米時,每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓,多餘的側蔓及早去掉。
一般選留主蔓第二或第三雌花坐果,主蔓坐不住時可選留側蔓雌花坐果。一般坐果節位以前多餘的側枝及早去掉,而坐果節位以後幾節的側枝可留3~6片葉打尖,以增加葉面積提高產量。
3、肥水管理:在定植水澆足的情況下,主蔓長約50厘米時,可結合澆水每畝追施尿素5公斤,磷酸二氫鉀10公斤。當幼果長至雞蛋大小時每畝隨水沖入尿素15公斤,磷酸二氫鉀20公斤。果實碗口大小時可根據地力情況每畝追施尿素10公斤,磷酸二氫鉀15公斤另外還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。
4、人工輔助授粉:授粉時間是每天早晨7-11時,將當天開放的雄花去掉花瓣,將花粉輕輕塗抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應注意要周到均勻,以防止出現畸型果。
5、西瓜二次結果的方法及關鍵技術:方法有兩種,一種是割蔓再生,即在頭茬瓜定個後,注意選留基部萌生的新蔓3條,頭茬採摘後,距根莖部30厘米剪除老蔓,利用基部新蔓結果。另一種是新梢留瓜,即在果實生長後期,利用主、側蔓頂端發出的新蔓坐果。一般7-10天可開花坐果,此法管理簡單,但坐果節位高,果形偏小,產量較低。 關鍵技術主要是頭茬瓜膨瓜後期做好防病工作,葉面噴肥,嚴防莖葉早衰,摘瓜後及時清潔田園,用生根劑灌根並追肥澆水,促新蔓健壯生長。
六、病蟲害防治
早春栽培,很容易發生鼠害以及螻蛄、蚜蟲、紅蜘蛛等蟲害。病害主要有炭疽病、蔓枯病、白粉病、病毒病。
防治病蟲害應堅持預防為主、藥劑防治為輔的原則。防鼠害可用商品滅鼠藥隨發現隨防治。殺螻蛄可用辛硫磷拌炒出香味的麥麩或玉米面,按1份藥加5份水拌15份料的比例混成毒餌。播種後或定植後撒於地表。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍防治。蟎類可用殺蟎淨2000倍或1.8%阿維菌素2000倍液防治。炭疽病、蔓枯病可用80%炭疽福美800倍、75%百菌清800倍、70%甲基托布津500倍液防治。白粉病可用15%粉銹寧2000倍液防治。防治病毒病應以種子消毒、剷除田間及周邊雜草,及時處除治蚜蟲和白粉虱,切斷傳播途徑為主要措施。植株發病初期,可用30%病毒A可濕性粉劑500倍或1.5%植病靈乳劑1000倍液防治。同時噴施
小型禮品西瓜栽培技術
一、栽培季節小型西瓜適應性較強,氣溫在14℃以上均能正常生長。採用不同栽培技術,可從元月中旬至夏季7月下旬播種,5—10月均可收穫。
早春保護地栽培:2月中下旬播種育苗,苗齡35—40天,採用加溫方式育苗,4月上中旬定植於溫室內,6月初上市。
春季裸地栽培:3月下旬至5月下旬播種,苗齡30天左右。保護地育苗,終霜期後定植於裸地或加蓋小拱棚。
夏季保護地延後栽培:7月下旬播種,苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜,上旬加蓋保溫草簾,10月前後上市。
二、播種育苗
營養土配製:營養土配製方法較多,常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩,或1/3腐熟農家肥加2/3大田土。每方土加2公斤過磷酸鈣,用800倍多菌靈液消毒,或用甲醛熏蒸。
浸種催芽:可用55℃溫水浸種消毒,不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時後,清洗種子,然後用濕毛巾包緊置於30℃左右環境下催芽。
播種:播種前一天套用800倍甲基托布津液澆透苗土,待種子芽長到0.5厘米左右時,播種於育苗盤內,種子應平放,芽尖向上,上蓋細營養土1.5厘米厚,並用800倍甲基托布津液澆透育苗盤,溫度保持在25—30℃,以保證出苗整齊。出苗後溫度保持在18—28℃即可。苗床寧乾勿濕。早春應防止凍害,保證充足光照。夏季應防幼苗高溫徒長。
三、田間管理
定植:一般採用多蔓多果整蔓方式栽培,株行距60—80厘米×180—200厘米,每畝可栽530—730株。亦可立式網架栽培,株行距50厘米×100—140厘米,雙行定植。
肥水:以底肥為主,追肥為輔。底肥應每畝用53—66公斤複合肥和2670公斤堆肥,採取條施或撒施方式施用。以後整個生育期以“兩水兩肥”為主,即伸蔓肥,定植一周后以施氮肥為主,灌水;膨瓜肥,坐果一周后以施磷、鉀為主,灌水。
整蔓留果:因果實小,要達到較高產量,應採用多蔓多果方式栽培,一般保留一主蔓和3—4個子蔓,或不整蔓;留果時摘除主蔓上第一雌花,其餘均可保留二茬瓜,坐果節以下子蔓宜儘早摘除。
病蟲害防治:小型西瓜品種相對大西瓜品種具有較強的抗病性,一般病害為蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等,病蟲害防治最好7—10天進行一次。

主要產地

我國當前的西瓜產地分為南北二地:南方以海南島為主要產區,海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產西瓜;北方以湖北為西瓜主要的產區,主要集中襄樊的宜城市地區。

主要品牌

玉麟西瓜是溫嶺市農產品四大名片之一,主產地溫嶺市箬橫鎮。1999年箬橫鎮人民政府出資向國家工商局申請“玉麟”商標的註冊,並赴滬成功地舉辦了2000’浙江溫嶺箬橫(上海)“玉麟”西瓜新聞發布會,玉麟西瓜名聲鵲起,享譽省內外,尤其風靡上海城、廣州城、深圳城、福州城、杭州城、寧波城,成為浙江省知名精品瓜、品牌瓜,同時得到國內瓜類專家們的關注和評價。2001年被評為浙江省名牌產品,2003年“玉麟”商標被評為浙江省著名商標,2004年省農博會上還被評為全省“十大最受市民喜愛的品牌農產品”等。

西瓜蟲

寄主 在田間主要為害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、芥菜、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆、豇豆、莧菜、通菜、萵苣等葉片及食用菌等。
為害特點 為害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟,為害草莓時把漿果吃成孔洞;瓜類幼苗綠色部分受害後常不生蔓。對生產造成一定影響。
形態特徵 成蟲體長10一14mm,體寬5—6。5mm,長橢圓形,共13節,灰褐色,頭部具1對線狀觸角;胸部8節,各節具1對足,腹部具7對腹足,尾節末端為兩個片狀突起。雌成蟲體背暗褐色,隱約可見黃褐色雲狀紋,每節後緣具白邊,雄蟲較青黑。卵近球形至卵形,黃褐色。初孵幼蟲白色,半透明,長約1.3一1.5mm,寬0.5一0.8mm,後逐漸變深,形態與成蟲近似,僅大小、體色不同。
生活習性 該蟲胎生繁殖,離開母體即可自由活動取食,取食後體壁顏色變深,身體增大,隔一段時間需鑽入土中蛻皮,每雌可繁殖110頭,幼蟲孵化後多隨雌成蟲群集在一起,約經1—2.5個月後開始獨立生活,經1年成熟,多發生在陰暗潮濕牆角或石頭、土塊下,夜出為害,以晚上21—22時、清晨7—8時活動最盛,陰天也出來活動,幼苗及貼地果易受害,對圈肥及腐草有趨性,有負趨光性和假死性,受驚後立即捲縮成“西瓜”狀。
此外,我國還有一種西瓜蟲,學名為Porcellio scaber Latreille 稱球鼠婦,廣布室內及潮濕之處,在田間也為害油菜等。
防治方法 (1)離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應加強防治。田園內不留雜草,在田埂、壟間堆集腐草進行誘殺。(2)菜地避免施用未充分腐熟的有機肥。(3)結合防治地下害蟲噴藥防治 在油菜苗期,發現蟲量大時開始噴灑25%愛卡士乳油1500倍液或20%蟲死淨可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液。
原料介紹
Watermelon西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形,皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜,呈濃紅、淡紅、黃或白色。
西瓜堪稱“瓜中之王”,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白胺基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養、純淨、食用安全的食品。
營養分析
1. 西瓜可清熱解暑,除煩止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善;
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養;
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質;
4. 吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用;
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。
相關人群
一般人群均可食用
1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用;
2. 糖尿病患者少食,建議兩餐中食用;脾胃虛寒,濕盛便溏者不宜食用。
食物相剋
西瓜忌與羊肉同食。
製作指導
生食,絞汁飲,煎湯或熬膏服。
食療作用
西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。
備註
1. 巧辯西瓜生熟:一手托西瓜,一手輕輕地拍打,或者用食指和中指進行彈打,成熟的西瓜,敲起來會發生比較沉悶的聲音,不成熟的西瓜敲起來聲脆;一般規律是“悶聲”為熟瓜,“脆聲”為生瓜,但有的瓜皮太厚,敲起來聽著也悶聲,但不一定是熟瓜。
2. 切熟透西瓜的技巧:熟透的西瓜皮兒薄瓤大,刀輕輕一碰就爆開了,十分難看,且不好下口;如果先用筷子在西瓜底部戳一個七八厘米左右的洞,轉動幾下,然後拔出筷子,用刀從洞口切下去,按照平常一樣切西瓜的方法,就切出對半平整的西瓜了。
3. 西瓜為夏季優良果品,種子可作茶食;烹飪中以西瓜製作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。
4. 西瓜是夏令瓜果,冬季不宜多吃,應循季節規律。
5. 不要吃剛從冰櫃里拿出來的西瓜。
黃瓤瓜<IMGsrc="http://t11.baidu.com/it/u=371010294,71994757&fm=3&gp=41.jpg" name=pn1>黃瓤西瓜叫新金闌,是從台灣引進的西瓜稀有品種。瓜小,最大只有3公斤,含糖量高而均勻,入口即化,河南其他地方當前還沒有種植這個品種。這種黃瓤西瓜從坐果到成熟只有33天,一年可收兩茬,畝產3000公斤。

題詩

西瓜吟 -[南宋]文天祥
拔出金佩刀,斫破蒼玉瓶。
千點紅櫻桃,一團黃水晶。
下咽頓除煙火氣,入齒便作冰雪聲。
長安清富說邵平,爭如漢朝作公卿。

熱門詞條

聯絡我們