《清熱消暑保健粥》

菜譜名稱	清熱消暑保健粥
所屬菜系	其它菜系
基本特點	清熱消暑保健
基本材料
清熱消暑保健粥 盛夏時節，人們普遍愛食粥，這是因為粥有和胃、補脾、清肺、治病保健、增強體質、延年益壽等功效，而且容易消化吸收。如今我們中醫藥基礎理論的指導下，採用科學配方，在粥中加入一些具有清熱消暑、補益等作用的中藥成分，以達到防病治病，以粥抉正、營養保健的目的。 夏日將至，國訊醫衛網將每天推出一款“清熱消暑保健粥”，給您的家人和朋友送上一份特別的關愛。 喝碗稀飯，我們喜歡！如果您有好的建議，請來信告訴我們。 麥冬竹葉粥(6月16日) 【原料】麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，粳米100克，紅棗6枚。 【做法】將麥冬、炙甘草、竹葉水煎取汁，入粳米、紅棗共煮粥。 【功能】清熱解暑、益氣和胃功效，適用於暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食等症。 清熱祛濕粥(6月15日) 【原料】木棉花20克，赤茯苓15克，川萆解、燈芯花各10克，赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、芡實各20克。 【做法】木棉花、赤茯苓、川萆解、燈芯花水煎至兩碗取汁，入赤小豆、白扁豆、薏米仁、芡實同煮為粥。 【功能】能清熱祛暑，適用於因暑熱引起的小便不利、胃滯不適、腹脹脘悶等症。 竹葉粥(6月14日) 【原料】竹葉15克，桅子10克，粳米100克。 【做法】竹葉、桅子水煎取汁，入粳米煮粥，調少許鹽服食。 【功能】可清心解暑，治夏、秋季中暑口渴。 四色粥(6月11日) 【原料】綠豆、示小豆、麥片、黑芝麻各等分。 【做法】綠豆、示小豆、麥片、黑芝麻各等分，加水共煮為粥，調入白糖或冰糖空腹溫食。 【功能】有清熱生津、解暑利尿功效，適用於熱病傷津、暑熱煩渴等。 銀花粥(6月10日) 【原料】銀花30克，粳米30克。 【做法】銀花水煎取濃汁，入粳米30克，水300毫升，煮為稀薄粥。 【功能】有較好的清熱解毒功效，可用於防治夏令中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等。 藿佩粥(6月9日) 【原料】藿香、佩蘭各15克，粳米100克。 【做法】將藿香、佩蘭水煎取汁；粳米100克，加水煮粥，粥熟兌入藥汁，煮1－2沸即可。 【功能】能解暑祛濕、開胃止哎，適用於夏感暑熱、發寒熱、頭腦昏痛、嘔吐泄瀉等症。 蓮藕粥(6月8日) 【原料】鮮藕200克，大米100克，白糖少許。 【做法】將藕洗2淨切片，與大米同煮為粥，待熟時調入白糖服食。 【功能】此粥益氣養陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。 銀耳粥(6月7日) 【原料】乾銀耳6克，糯米100克。 【做法】乾銀耳用清水發泡洗淨。糯米淘淨，入鍋加水燒開，放入銀耳，熬煮成粥，調入冰糖即成。 【功能】此粥滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。 紅棗粥(6月4日) 【原料】紅棗100～200克。 【做法】待粥燒煮至七成熟時，再放入紅棗同煮成粥。 【功能】具有養脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對貧血、肺虛咳嗽、肝炎、高血壓等也有一定療效。 赤豆粥(6月3日) 【原料】赤豆100克，大米500克。 【做法】將除淨雜質的赤豆，用水洗淨放在鍋中，加水煮至六七成熟，再將大米倒入一起煮粥。 【功能】清熱、去暑、解毒、利尿等功用。 菊花粥(6月2日) 【原料】大米200克，菊花15克。 【做法】將淘淨的大米入鍋煮至六七成熟，放入潔淨的菊花同煮，粥熟後放入冰糖食用。 【功能】不僅可作清涼飲料，防止中暑，久服還能使人明目平肝，對冠心病、高血壓患者更為合適。 菱角粉粥(6月1日) 【原料】菱角粉20克。 【做法】菱角粉20克加水打糊，放入沸水中煮粥，加糖適量，日食2次。 【功能】益腸胃，解內熱。治中暑煩渴發熱。 石膏竹葉粥(5月31日) 【原料】生石膏100～200克，竹葉10克，粳米100克，砂糖30克。 【做法】生石膏搗碎入砂鍋內，煮30分鐘，而後入竹葉煎10分鐘，去渣取清，放另一鍋內，放入已淘洗好的粳米，待燒開後改用小火，熬至粥熟，加白糖攪勻即可。 【功能】清熱祛暑，養陰生津。石膏味辛甘寒能清熱解肌，除煩止渴，專治邪在氣分之高熱汗出；粳米味甘性平，能清熱除煩止渴，與石膏相配，相得益彰；竹葉甘淡寒，能清熱除煩，生津利尿。諸藥相伍，對熱病神昏，煩渴驚譫有效。 生地粥(5月28日) 【原料】生地20克，粳米50克，冰糖適量。 【做法】生地以水煎煮去渣留汁，入粳米煮粥。將成加冰糖適量，稍煎待溶即成。 【功能】養陰清熱，益氣和中。生地清熱養陰；粳米益氣和中；佐冰糖更助養陰之功。故本膳食既可作為暑濕後期佐餐食物，瘥後也可以此清餘熱，復正氣，並能防止“食復”的發生。 石膏化濕粥(5月27日) 【原料】生石膏120克，陳皮6克，杏仁15克，薏苡仁30克，粟米50克，冰糖適量。 【做法】水煎前四味，去渣留汁，入粟米煮粥，將熟加冰糖適量，稍煎待溶即成。適量服食。 【功能】清暑宣氣，健脾化濕。方中生石膏清熱；杏仁宣氣；薏苡仁、陳皮健脾化濕。諸藥相伍，共奏清暑化濕之功效。適用於素有濕熱復感暑毒者。 天地粥(5月26日) 【原料】天麻15克，生地30克，粟米50克，冰糖適量。 【做法】天麻、生地以水煎煮，去渣留汁，入粟米煮粥，將熟加冰糖適量，箔煎待溶即成。分2次服食，或據病情增減，溫涼為宜。 【功能】清熱養陰，息風止痙。天麻甘平，息風止痙，平肝潛陽；生地甘苦寒，清熱涼血，養陰生津；佐粟米、冰糖更助清熱養陰之功。此膳食適用於暑入心營而引動肝風者。 竹瀝粥(5月25日) 【原料】粳米100克，竹瀝水100～150毫升。 【做法】取鮮竹瀝約長65厘米，劈開兩端去節，以火烤中間，流出汁液即竹瀝，用粳米加入竹瀝煮稀粥，每日服2～3次。 【功能】清熱化痰。竹瀝味甘性大寒，善治痰火，清肺胃之熱，對各種原因引起的高熱神昏皆宜。與粳米同用，兼顧胃氣。 清開竹瀝粥(5月24日) 【原料】淡竹瀝、粟米各半，清開靈口服液1支。 【做法】先將粟米煮粥，粥成加竹瀝水及清開靈口服液1支，調勻。涼服。若昏迷者，可鼻飼。 【功能】清營透熱，豁痰開竅。方中竹瀝水清熱滌痰；粟米養胃清熱；清開靈是由安宮牛黃丸改劑型成成，具有清心開竅的作用。暑入心營，兼有痰蒙心竅見症者服之尤宜。 清營增液粥(5月21日) 【原料】玄參30克，麥冬30克，生地30克，銀花15克，竹葉5克，粟米50克，冰糖適量。 【做法】前五味水煎去渣留汗，入粟米煮粥。將熟加冰糖適量即成。頓服，或分2次服食，溫涼為宜。 【功能】清營透熱。方中玄參、麥冬、生地增液清熱涼營；銀花透熱轉氣；粟米、冰糖養陰，清熱和中。諸味合而為膳，用於暑熱傷營陰而氣分之邪尚未盡解之證最宜。 荷葉粥(5月20日) 【原料】白扁豆花15克，粳米100克。 【做法】先用粳米煮粥，待粥成後，再煮沸5分鐘，即可食用。 【功能】解暑化濕，分赴脾和胃。可用於暑濕感冒發熱身重、胸脘滿悶、噁心納呆等症。扁豆花性平甘淡，具有清暑化濕、分赴脾和胃之功效，配以粳米甘平養胃，增強扁豆花的功效。 荷葉粥(5月19日) 【原料】鮮荷葉1張，粳米50克，冰糖適量。 【做法】粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖，攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，且清香解之力減弱。 【功能】清熱解暑，升清利濕。適用於外感暑濕，發熱頭重，脘悶泄瀉等症。荷葉苦辛氣香，既能清解暑熱，又能利濕止瀉。荷葉煮粳米，氣味清香宜人，故可作為夏季清涼飲料，有預防傷暑的作用。 綠豆粥(5月18日) 【原料】綠豆50g，粳米100g，冰糖適量。 【做法】綠豆、粳米洗淨煮粥，待熟加入冰糖，拌勻攪拌，即可食用。 【功能】清熱解暑。可用暑濕感冒，高熱口渴，煩燥身重等症。綠豆清熱解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增強綠豆祛暑除煩，生津止渴之功效。