砂仁豬肚

砂仁豬肚，調料主要有精鹽、蔥花、生薑末，功效是補虛益氣，健脾止瀉。

材料

蒜茸、香油各適量。

做法

將豬肚搓洗乾淨，砂仁打碎後裝入布袋，塞入豬肚內，用線縫合，放入鍋中，加適量清水，用旺火燒沸，改小火慢燉2小時左右，待豬肚熟爛後離火，放涼後取出布袋，豬肚切成絲，一併放入盤中，加入蔥花、生薑末、蒜茸、香油、精鹽，調好味即成。

介紹

適用於酒精性腹瀉或脾虛失運型慢性結腸炎等患者服用。