烏梅粥主料：粳米(100克)
輔料：烏梅(30克)
調料：冰糖(15克)
類別：快餐/主食 腳氣調理 便秘調理
製作工藝
1. 烏梅洗淨，去核。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 鍋中加入適量冷水，放入烏梅，煮沸約15分鐘，去渣留汁。
4. 將粳米放入烏梅汁中，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌勻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
烏梅：忌與豬肉同食
烏梅粥所含營養素
·熱量 (468.25千卡) ·蛋白質 (9.74克) ·脂肪 (1.29克) ·碳水化合物 (104.50克) ·膳食纖維 (10.77克) ·硫胺素 (0.19毫克) ·核黃素 (0.25毫克) ·尼克酸 (1.99毫克) ·維生素C (1.20毫克) ·維生素E (3.15毫克) ·鈣 (24.35毫克) ·磷 (125.80毫克) ·鈉 (8.60毫克) ·鎂 (75.40毫克) ·鐵 (1.56毫克) ·鋅 (3.78毫克) ·硒 (2.97微克) ·銅 (0.55毫克) ·錳 (34.00毫克) ·鉀 (145.45毫克)
中藥方劑之烏字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
