類別：神經衰弱食譜 春季養生食譜 失眠食譜 咳喘食譜
工藝：煮 口味：原本味 食用：甜爽可口，清涼潤肺。
烹飪方法
1. 川貝用冷水浸泡1 小時後取出；圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝乾水備用。
2. 雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用。
3. 粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鐘，再加入雪梨片煮20 分鐘，最後用冰糖調味即可。
食法：每天1次，當早餐食用。
功效：清熱止渴，祛痰化瘀。痰瘀型冠心病者食用。
製作提示
廚師一點通煲制此粥時可用不鏽鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。
每份 川貝雪梨粥 的營養成分
能量860.75 千卡
蛋白質9.7 克
脂肪1.6 克
碳水化合物218.38 克
膳食纖維16.1 克
維生素A30 微克
維生素E7.71 微克
胡蘿蔔素165 微克
視黃醇 克
硫胺素0.33 毫克
核黃素0.4 克
維生素C30 微克
膽固醇 克
鉀557.75 毫克
鈉14.92 毫克
鈣73.25 毫克
鎂75.5 毫克
鐵4.65 毫克
錳1.71 毫克
鋅3.91 毫克
銅3.31 毫克
磷191 毫克
硒8.2 微克
碘3.5 微克
煙酸2.8 毫克
葉酸44 微克
以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗，以上數據僅供參考。
