內容提要
《紅燜廚娘》本書以漢字下廚，用文字烹飪。它從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面詳述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式與作者自己的私房心得。該書榮登台灣最大最有風格的“誠品書店暢銷書排行榜”達數月之久。
作者簡介
蔡珠兒，台灣地區南投人，天秤座，台灣大學中吏系、英國伯明罕大學文化研究系研究所畢業，曾任記者多年，現居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書，曾獲得台灣地區第二十屆吳魯芹散文獎。《紅燜廚娘》在2005年同時榮獲台灣地區“《中國對報》開卷好書獎美好生活推薦書”和“《聯合報》讀書人年度最佳書獎。目錄
推薦序信不過喬治·歐威爾
輯一鮮啖
酗芒果
覆盆子
舞絲瓜
飛天筍
香蕉之死
柳丁情結
荔枝餘燼錄
楊枝甘露
野菇遍地
輯二煮炒
哈成魚
麻姬露
煮玫瑰
醬炒過貓
蘆蒿春味
鹹肉津白
龍井與蝦
麻婆在哪裡
輯三蒸熬
郁藍高湯
山東饅頭
開水白菜
地中海燉菜
響螺蜜瓜湯
蒸肉餅
欲望焦糖
瓊斯太太的聖誕糕
冬瓜盅
輯四燜烤
乾菜燜魯迅
鍋里一隻雞
鴨肝肥腸
鵝回來了
火宅之人
紅蘿蔔蛋糕
安徒生的選單
輯五挑嘴
自討苦吃
你別麻我
泡麵民粹論
豬油拌飯
瓜子與時間
粿條悠悠
老蔡肉粽
甜成之間
米香裊裊
黑貓飯店
一杯春露冷如冰
輯六外食
燕窩迷城
叻沙迷情
婆羅洲便當
星期天在法蘭度
極度黃油
砌盆菜
冬蔭功情人
彈牙魚蛋
盤點美食書籍
| 美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。一起協作有關美食的書籍吧！ |
