編輯推薦
醉漢和消化不良者都不懂得怎樣吃喝的學問。與其他場合比，餐桌旁的時光最有趣。
這是一本講述吃喝的藝術，然而，又不僅僅是一本烹飪書。它所寫的文章與人們的健康、幸福以及日常生活息息相關，如論感覺、味覺、美食、飲料、消化、消瘦、餐飲業、宴會、肥胖、禁食等，涉及的領域極為寬廣。
內容簡介
“動物吃食，人吃飯，唯獨有格調的人才知道去品味。”本書是西方美食文學的經典之作。作者布里亞·薩瓦蘭（法）從人的五種感覺開始暢談美食藝術，古往今來，人生百味，體現了法國人的樂觀和浪漫，也給了讀者很多啟示。法國著名符號學家羅蘭巴特也對薩瓦蘭情有獨鍾，專門寫了《明室》等篇章分析本書。早在上世紀二三十年代，錢鍾書、徐志摩、林徽因等都提到過作者及本書。這本機智、幽默的書超越了一般談美食的書而真正具備了“文化”的意義，成為飲食文化名著里最有名的名著。目錄目錄
導讀第一部分
格言
作者與其朋友之間的對話
前言
關於美食學的冥想
第二部分
雜篇
過渡
一 牧師的煎蛋
二 肉汁雞蛋
三 民族的勝利
四 洗漱
五 迷惑的教授，戰敗的將軍
六 美味的鱔魚
七 龍鬚菜
八 陷阱
九 比目魚
十 三種增強體質的藥方
十一 布雷斯雞
十二 野雞
十三 流亡者的美食業
十四 有關流亡生活的更多回憶
十五 一把龍鬚菜
十六 蛋白乳酪酥
十七 失望
十八 古典晚餐的神奇效果
十九 危險的烈酒
二十 爵士和神父
二十一 札記
二十二 與聖一貝納德的修道士在一起的一天
二十三 旅行者的好運
二十四 詩
二十五 恩利翁—德——龐西先生
二十六 說明
二十七 遺憾
後記：致兩個世界的美食家們
盤點美食書籍
| 美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。一起協作有關美食的書籍吧！ |
