內容簡介
本書是故里食物系列叢書之一，全書主要部分共分4部分：鮮、清、境、人，這些文章均圍繞美食展開，體現了作者對故鄉與親人的深深眷戀之情。文章語言純樸，文字清新，適合廣大休閒文學愛好者閱讀。作者簡介
顧村言，生於七十年代，蘇北人，現供職於上海《東方早報》社。從1998年起陸續在《散文》、《小說家》、《雨花》等發表作品，在《新民晚報》、《中華讀書報》、《東方早報》、《南方都市報》、《揚子晚報》等媒體副刊發表大量散文及專欄隨筆。作品被編入《散文雜誌社年度精選》等，故里食物系列及遊記部分收錄在陝西人民出版社與清韻書院推出的《私人味覺》與《私人行走》兩書中。
創作背景
這套書最初想起的名字其實是三個字——“在水邊”。
原因無他，我的文字與水大多是密不可分的，水給我的總是感動，與少時的那些寂寞，水給我文字上的影響與愛好也是深遠的。汪曾祺說寫作大多是回憶，想想是這樣，一個人獨處時，我愛在城市的角落回憶那些水邊的往事，讓想像自由地飛，然後打開電腦，隨意地敲些字兒——這於我是快樂的。
很喜歡東坡先生在《答謝民師書》中就行文所說的那句話：“大略如行雲流水，初無定質，但常行於所當行，常止於不可不止，文理自然，姿態橫生……”迷戀東坡似乎是從中學時開始的，說不清為什麼，讀東坡的文章有時竟感覺仿佛為我寫的一般，那種率意為文的感覺真是愛極了，甚至於根本不以為東坡是個幾百年前的古人，而是我的一個親切的朋友，一個可愛的老師。
行雲流水，那是怎樣的一種境界呢?我是一個水邊的人，家鄉觸目所及無非是水，故而這句話，從其本義來說，我還是深有體會的。小時候，上國小，學校三面環水，與一些小夥伴玩累了，歇下來時，有時忽然有了寂寞感，於是便有意無意地看著身邊的緩緩流著的水和天邊變幻的雲彩；中學時，學校在水邊不說，每周來回，總要走上幾里的水路，那是一條長長的運河，那水流得相對快一些，但給我的感覺卻又是平靜的，悠然的。我背著行李和幾本書，在水邊悠然地走著，悠然地看水面隨時間不同而變幻的銀色、藍色的光，看倒映在水面被揉碎的雲絲……小小的心總是被莫名的快樂包圍著——現在想來，那樣的一種體會是可以解釋後來一讀就喜歡上莊騷、陶潛、東坡、陶庵、曹霆、沈復、李斗等的理由的，包括對倪瓚、八大山人、石濤、板橋、白石翁等發自內心的喜愛。
有時想想，一個人之所以寫東西也確實是一件很奇怪的事，自己兒時最大的愛好一直是書畫，包括現在也是(雖然幾乎未正經學過)，然而鬼使神差，後來從事的工作竟多與影像或文字相關，有幾年時間，除了與工作相關的文字，幾乎未著一字，然而有一天忽然就想寫了，居然斷斷續續就塗出了這些，大多的文字是回憶，更是生命的印跡。
承重慶出版社的好意，催促自己搜羅這些文字並呈現出來，對我來說，這些文字其實是想獻給故鄉與親人的，無論是《人間有味》中的故里食物系列，還是《人間優遊》中的遊記散文——是故鄉的食物與味道讓我可以在漢字的排列間重回故鄉，而長大後的行走尋找的其實也是故鄉，只不過那故鄉不再具化罷了。
就文字與人生而言，想再感謝的依然是汪曾祺與沈從文，是他們讓自己覺得文字原來可以這樣走近生命、走近家園。
汪曾祺——這個可愛的老頭兒，是他讓自己覺得寫作是一件很真誠、很平常、很快活也可能很悲哀的事。
而沈從文先生——這個喜歡自稱“鄉下人”的湘西人，則讓自己在文字間觸摸到一種人生的本心、一種平凡生命的莊嚴與闊大，真正體會到源自生命中的一片水意，一如他所言：“我對於宇宙認識得深一點，也虧得是水。”迅翁的骨力與悲憤、周作人的自然恬淡、廢名的清新與獨行、耕堂的樸素與簡潔、蕭紅的寂寞與悲涼，以及《社戲》、《竹林的故事》、《鑊盪》、《故鄉的野菜》、《蘆花盪》、《呼蘭河傳》……包括所有與沈從文、汪曾祺相知相契的文字，都值得自己永遠報以敬意，自己的一些文字無疑也是流著他們的餘韻的——讀這些師長兼朋友的文字二十多年，慚愧的是現在讀得不算多了，然而每每想起那些曾讓自己沉迷的文字，便感到一種人生的清涼與溫暖。
感謝李陀老師在未見過一面、尤其是身體不適的情況下慨然答應寫序，他的誠懇與警辟，他的微笑與隨和，同樣讓我感到一種人生的清涼與溫暖。
目錄
序
自序
【鮮】
螺螄
蜆子
青蝦
螃蟹
“於今絕矣”說鰣魚
瓜洲深港覓刀魚
巨口細鱗時新嘗
正是河豚欲上時
昂刺，昂刺
菜花魚·虎頭鯊
漁火飄忽食鮎魚
魚旁皮
垂柳依依下的參條
佐粥妙物小羅漢
河蚌
長魚
鵝，鵝，鵝
清清爽爽魚湯麵
何必“拚死”去揚中
【清】
春初新韭
薄采其芹
芫荽之香
秋末晚菘
冬日青菜
早春茅針
本色黃瓜
蠶豆二題
春水蔞蒿
踏青挑薺
馬蘭頭
採薇採薇
滴紅賞翠是枸杞
黃花頭
一庭春雨小毛菜
豌豆嫩頭
九月可采菱
十里荷塘花香藕
荸薺
茨菇葉子兩頭尖
清水芋子
【境】
水邊的茶館
母親與粽子
日啖老鵝頭一根
清明的吃物
閒話富春
【人】
燒餅駝子
豆腐蓮子
盤點美食書籍
| 美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。一起協作有關美食的書籍吧！ |
