內容簡介
《故鄉的食物》內容簡介：“魚羊為鮮”。有一位老同志是獲鹿縣人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所謂鮮。他的愛人是南京人，動輒說“這個菜很鮮”，他說：“什麼叫‘鮮’？我只知道什麼東西吃著‘香’。”要解釋什麼是“鮮”，是困難的。我的家鄉以為最能代表鮮味的是蝦子。蝦子冬筍、蝦子豆腐羹，都很鮮。蝦子放得太多，就會“鮮得連眉毛都掉了”的。我有個小孫女，很愛吃我配料煮的龍鬚掛麵。有一次我放了蝦子，她嘗了一口，說“有股什麼味！”不吃。
編輯推薦
《故鄉的食物》編輯推薦：他的文字：文字成熟剔透，平中顯奇，淡中有味。最豐富的韻味，體現在最簡潔的話語裡，字裡行間有書香味，有江南的泥土芳香。他的作品：翻閱汪曾祺的作品好像聆聽一位性情和藹、見識廣博的老者談話，且饒有趣味。他的作品，不乏風和日麗、小橋流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，卻極少見到雷霆怒吼、闊大無比的壯觀場景。憑著對事物的獨到穎悟和審美發現，從小的視角下筆，發人深省。
能的性情：追求恬淡寧靜，充滿閒情逸緻，襟懷清雅，有中國古代名士的遺風。著根於人性，令他的作品能超越時代和地域，歷久常青。
作者簡介
汪曾祺（1920-1997），江蘇高郵人。我國著名小說家、散文家、戲劇家。他的小說《受戒》和《大淖記事》屢獲殊榮，一些作品還被翻譯到國外。他曾創作和改編了京劇《范進中舉》、《王昭君》及現代京劇《沙家浜》等。汪曾祺平中顯奇，淡中有味的文字風格，備受讀者的真心喜愛，並在海外產生越來越廣泛的影響。
目錄
輯一 五味人間
四方食事
五味
豆汁兒
食豆飲水齋閒筆
菌小譜
煙賦
貼秋膘
手把羊肉
昆明的吃食
昆明的果品
輯二 日常滋味
故鄉的食物
故鄉的野菜
馬鈴薯
蘿蔔
豆腐
乾絲
韭菜花
尋常茶話
家常酒菜
鱖魚
魚我所欲也
輯三 食事與文事
吃食和文學
食道舊尋
王磐的《野菜譜》
《吃的自由》序
作家談吃第一集
葵·薤
《旅食與文化》題記
輯四 一枝一葉
生機
紫薇
北京的秋花
果園的收穫
臘梅花
冬天的樹
人間草木
草木春秋
歲朝清供
輯五 鳥獸蟲魚
草木蟲魚鳥獸
夏天的昆蟲
昆蟲備忘錄
北京人的遛鳥
香港的鳥
錄音壓鳥
熬鷹·逮獾子
狼的母性
貓
猴王的羅曼史
輯六 南北遊蹤
昆明的雨
滇游新記
天山行色
泰山拾零
長城漫憶
皖南一到
湘行二記
四川雜憶
初訪福建
美國短簡
參考資料
