內容簡介
該書講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的歷史，
圖書封面作者簡介
瑪格麗特·維薩是一位獲獎作家、古典學者、評論家，一位在“日常生活人類學”方面善於講故事的人。她的第一本書《一切取決於晚餐》，被《紐約時報書評》與《出版人周刊》提名為當年的暢銷書之一，並獲得年度食品類書籍的格蘭菲迪大獎。媒體評論
這是一本深思熟慮與輕鬆有趣水乳交融的書。——《紐約時代周刊》
餐桌禮俗的珍貴收藏品，一部對食物與文化富有啟發性的著作。
——《BOOKLIST》
這個有趣的、博學的、有關烹飪人類學的研究，讓人耳目一新，它挖掘出了知識的珠玉。
——《出版人周刊》
維薩的書，一個令人著迷的知識倉庫，以一種暴風驟雨般的風格呈現在人們面前。
——《洛杉磯時報》
令人著迷……瑪格麗特?維薩是一位天才的不拘禮節的作家，這些章節組成了一個不同尋常的知識寶庫，極富可讀性……簡而言之，維薩吊起了我的胃口，我想要讀得更多。
——《今日美國》
目錄
導言晚餐我們吃什麼？玉米：我們的母親，我們的生活
玉米的生長
玉米的起源
如何食用玉米
玉米片
玉米和遺傳學
壞訊息
鹽，可吃的石頭
鹽礦
鹽園
鹽之謎
保存與運輸
鹽稅
鹽的象徵
鹽與現代科技
黃油與一些“好的東西”
製造黃油
不受歡迎的，化妝品與醫用黃油
黃油的秘密名字
黃油文化
一些黃油信仰與表達方式
人造黃油：劇間的情節劇
雞：從原雞到小餡餅
GALLUSGALLUS
鬥雞
雞媽媽
人類的觀點
養雞和殺雞的現代方法
誰在乎呢？
柔韌的雞
吃白色的，吃金色的
大米：有靈魂的暴君
水稻
水稻與文明
水稻的靈魂
水稻與現代奇蹟
稻米的起源與傳播
疾病與健康
……
萵苣：沙拉的興衰與變遷
橄欖油：一棵樹與它的果實
檸蒙汁：酸的特性
冰淇淋：冰冷的安慰物
盤點美食書籍
| 美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以稱之為美食。吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。一起協作有關美食的書籍吧！ |
