內容簡介
《後廚機密》和廚神馬利歐吃了一頓飯之後，《紐約客》資深編輯比爾·布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳後廚，心甘情願給大廚們打雜跑腿，體驗廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規則、頂級美味的獨門秘籍，都在他這個廚室007面前無所遁形。
然而，求知無止境，好奇害死貓，比爾索性辭掉工作，遠渡重洋到義大利，向深藏不露的民間廚藝大師們學習討教，追尋頂尖廚藝的奧秘，最後，他竟然拜倒在一個熱愛朗誦但丁詩句的肉販的屠刀之下，只為了精研庖丁解牛的技藝……
作者簡介
比爾·比福德（BillBuford），《紐約客》雜誌資深小說編輯。曾是《格蘭塔》（Granta）雜誌的創社編輯，也曾是格蘭塔出版公司的發行人。著有暢銷書《在惡棍之間》（AmongtheThugs），他和他的妻子潔西卡和他們的兩個兒子住在紐約。
編輯推薦
“我本想在後廚短暫潛伏，不料想竟被美味策反。”
鵝毛筆獎2006年飲食類入圍作品
詹姆斯·畢爾德獎2007年飲食寫作類入圍作品
《紐約時報》2006年百大暢銷好書
台灣美食名家韓良憶忠實再現原作搖滾文風
《山居歲月》作者彼得·梅爾鼎力推薦
媒體評論
有關要如何成為一位真正的大廚，我從來沒讀過比這本書更好笑、更如假包換的記述。——彼得·梅爾，（《山居歲月》作者）
一頓豪華大餐！——《紐約時報》
讀來煞有樂趣！——《華爾街日報》
生動、令人捧腹大笑又光輝奪目，題材豐富又不可思議。——《洛杉磯時報》書評
我已許久未曾讀到如此撩人的飲食文字了，直到我看到比福德筆下的食物。——艾普斯坦，《紐約》書評
從燉牛小排到玉米粥乃至意大利麵，他有關烹調食物的描繪，都是那么精彩，細節清晰、活靈活現又動人……——《波士頓環球報》比福德做到了每一位嚴肅的業餘廚師都夢想做到的事……——《新聞周刊》
一本優美又有感染力的書。——《每日新聞報》
關於食品方面的書籍
| 民以食為天，飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下！讓我們品著美食，邊吃邊聊吧。 |
