內容簡介
作者簡介
李韜，網名小妖，搜狐吃喝社區十大美食家之一，美食部落格圈“吃喝里的大學問”圈主，喜歡美食、熱愛行走。供職於飯店業與餐飲業，國家註冊飯店業執業高級職業經理人，國家飯店管理經濟師，北京市旅遊局、北京華虹酒店管理公司、順峰餐飲管理學院等單位的兼職培訓講師。2006年，獲中國首屆人力資源管理大獎優秀成果獎。目錄
IN＆OUT就是一坐一忘IN＆OUT就是一坐一忘
蜀地傳說，別樣風情
走，我們吃茶膳去
我沒去過峨眉，但是去過小鎮
麵條的後現代時光
心中的瑪吉阿米
便宜坊里“蔬菜酥”
大開胃口酥而不膩
安平古街台南菜
五方院的美食空間
洪湖水浪打浪
在燭光里搖曳的馬克西姆
浮士德半日浮生
福照樓養正氣
紫蘇長發
紫蘇長發
此螺非彼螺
芡實珍如紅珊瑚
當木瓜遇上牛奶
天上人間折耳根
鄉土果凍——冰粉
愛不夠的南瓜
徽有苔
松蔭下的寶藏
紅豆是為心之谷
食竹騮記
考“麩”
別拿蟲子不當菜
春天送來馬蘭頭
幸福的毒藥
幸福的毒藥
喝湯，長大與示弱
肉食者不鄙
享受吉鑫宴舞
粥里乾坤
醋香悠悠
美女和回鍋肉
為食忙
壽司的五味人生
那一場雞肉和米線的纏綿
那一場雞肉和米線的纏綿
酸辣魚，是碧波上的帆影
寂寞蘇州定勝糕
米糕，那一番素麵朝天的美麗
勇者之包
肥腸寸斷
瘋狂的石頭
看我七十二變——灌腸
羊雜湯里的似水流年
臘排骨火鍋，功比古樂
毛豆腐和比較學
淡淡青團
沒頭沒腦的頭腦
半面妝的餡餅——比薩
不是“豆”你玩
名士餘韻南京菜
鮮花盛開在胃裡
杜鵑搖紅解荼香
編輯推薦
搜狐吃喝社區網路紅人小妖告訴你全國各地的特色美食小吃，美食不僅關乎味蕾，還關乎知識與生活品味，讓我們去體驗食色、哲思與時空的交融媒體評論
天呀～你的每一篇文章都讓我臣服！《幸福的毒藥》，看到題目我就心潮澎湃，看到內容就拍案叫絕！
——色塵@琴心茶韻（著名美食客，參加央視《三人餐桌》活動獲好評）
用上雲南話說：懂整！
——Ranoo（美食客，《食尚雲南》編輯）
文章寫得有才氣，菜介紹得很專業。
——福莊莊主
好文！好萊！好吃！好口福！！！
——解虹（《環球之旅》主編）
美食也許味道永遠都在其後。美食在李韜這裡變得充滿思索的味道，好好地讀李韜的文字，品味自在其中。
——安琥（著名主持人、歌手、演員）
書摘
IN＆OUT就是一坐一忘
我承認，我對雲南菜有偏愛。
我喜歡嘗試各樣的雲南菜館，嘗試一坐一忘，因為它是麗江主題餐廳，首先吸引我的，卻是它的名字。記得《周末畫報》的扉頁上，總會列出本周in或out的事情，通常我會比較兩者的微妙關係，慢慢就會發現原來很in的事情，可能現在是最傻的、最out的事情。一坐一忘的英文名字是“IN&OUT”。我看到這個名字，突然有頓悟的感覺。in和out不也是一種輪迴嗎？其實更重要的是當你在某種心境的障礙之中，像敢於破除堅冰一般，把它打碎，那就是最in的事情了。in和out就是一線之隔，或者也可能會是同一個東西的不同兩面。不要過多地將關注焦點放在事情上，而把它放在評價事情的標準上，也許是生活給我們的啟迪。
一坐一忘在三里屯北小街，門口站著一位穿著納西族披星戴月傳統服裝的小妹妹，我好奇旁邊的金穀倉（另外一家名氣很大的餐廳），問了一些關於金穀倉的事情，小妹妹笑眯眯地一一解答，遇到不了解的地方，很不好意思的樣子：“對不起，我也不太清楚喔。”我知道，這是一種得到服務真諦的待客之道，但是我更願意把它看做得到生活真諦如麗江般閒適的人生態度。
店面在樓上，簡單的風格，可是卻有恍如置身麗江的感覺。那東巴文寫的木條幅，映著服務員笑臉的彩紙燈籠，穿著鮮艷民族服裝的小弟小妹，灰磚牆、木頭桌，還有報紙糊的整整齊齊的天花板，活脫脫地勾勒出納西的風情、麗江的畫卷，就那樣真實地在你眼前拉開。我的感覺全來了。
我就像在雲南的家裡那樣隨意的點菜，都是我愛吃的雲南特有的東西。紅三剁、香茅草烤羅非魚、乳扇、茉莉花炒雞蛋、油雞樅、鳳梨飯、炒餌絲、豌豆粉，雖然有傣家的、有大理的、有麗江的，卻也都算是雲南的傳統風味。我開心地笑著，然而心裡卻真的有“相逢淚欲滴”的感覺。是的，一個西藏，一個雲南，在我的心裡永遠都是最深沉的、最脆弱的情愫，就像始終都要溢出的甘泉，不能觸碰。
關於食品方面的書籍
| 民以食為天，飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下！讓我們品著美食，邊吃邊聊吧。 |
