內容簡介
零食雖擁有眾多冬粉，但始終難以擺脫低營養、多問題的整體形象。而零食中普遍存在的食品添加劑、反營養物質與衛生隱患，更成為消費者心中的“定時炸彈”。由此，精品購物指南報社《樂享》編輯部聯合時尚研究院、搜狐女人頻道和眾多營養測評機構，通過樣本檢驗、街頭攔訪與網路問卷等多種形式，對零食消費市場進行了調查，了解消費者心目中對零食行業的真實評價。並在此基礎上甄選了十類常見零食近百種單品，從成分檢測與品牌青睞度兩方面對零食產品及品牌進行深度調查。
在這本書中所挑選的零食單品中，其中包括眾多消費者喜聞樂見的零食品牌。根據這些零食中可能隱藏的危險成份進行檢測，檢測結果顯示，所選的零食均為安全零食，透過安全零食，一起揭秘零食的營養安全問題，是消費者挑選零食時必備的生活服務類口袋工具書。
目錄
50種讓你零食不離口的場景
星座愛零食排行榜
心理測驗：從吃零食看你是哪種性格？
零食話題：警惕抽屜里的零食殺手
第一章：乳飲料篇——不想長大的kidult的生長素
零食解讀：乳飲料能代替奶嗎？
零食揭秘一：乳飲料：“未達標者”——蛋白質
乳飲料的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS1
第二章：果汁篇——補充VC補充美麗
零食解讀：果汁飲品，越喝越健康嗎？
零食揭秘二：果汁：“甜蜜陷阱”——含糖量
果汁的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS2
第三章：冰品篇——清爽一夏的貪涼享樂
各國奇趣冰激凌大集合
小心！冰激凌中的添加劑
零食揭秘三：冰品：“反派族群”——細菌總數
冰品的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS3
第四章：薯片篇——消磨時光的零食夥伴
零食解讀：薯片的故事：從較勁開始的小食品
薯片的名字：英系美系叫法大不同
零食揭秘四：薯片：“叛徒”——鋁含量
薯片的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS4
第五章：堅果篇——可果腹可消遣的零食
世界四大堅果的養生之道
零食揭秘五：堅果：“催肥大師”——熱量
堅果的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS5
第六章：蛋糕派篇——給有下午茶習慣的小資
當下最流行的下午茶搭配
零食揭秘六：蛋糕：“危險分子”——反式脂肪酸
蛋糕派的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS6
第七章：果凍篇——OL們必備零食NO1
吃果凍能減肥嗎？
健康吃果凍
零食解釋：甜蜜素的“甜蜜”
零食揭秘七：果凍：“糖衣炮彈”——甜蜜素
果凍的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS7
第八章：糖果篇——消除壓力的神奇零食
對糖果的記憶：數數兒時的糖
零食揭秘八：糖果：“非法入侵者”——三聚氰胺
糖果的安全檢測圖典
朱古力的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS8
第九章：話梅篇——給平淡生活調調味
大話話梅——關於話梅的歷史典故
零食揭秘九：話梅：“致癌因子”——亞硫酸鹽
話梅的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS9
第十章：火腿腸篇——為無肉不歡的人準備的充電零食
火腿腸的營養體檢卡
美食小貼士：學德國人一絲不苟吃香腸
零食揭秘十：火腿腸：“隱藏殺手”——大腸菌群
火腿腸的安全檢測圖典
瑪花纖體溫馨TIPS10
編輯推薦
TO想用零食減肥的白領；
TO控制不住的零食控們；
選擇零食必帶的口袋工具書！
揭秘十類安全零食；
零食話題：警惕抽屜里的零食殺手；
50種讓你零食不離口的場景！
書摘
吃果凍能減肥嗎？
外形玲瓏剔透，口感QQ的果凍，有減肥的作用嗎？近日，在日本颳起了一陣“果凍減肥法”的鏇風。用果凍代替正餐，令小胖妹們既滿足了食慾，又讓身材越來越苗條，究竟果凍能不能減肥呢？
在果凍的配料表中，可以看到海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠這些物質，它們屬於水溶性膳食纖維一族，可以增進消化，是腸胃的清道夫。現在的辦公室人多是久坐不動，時間長了，腰間就藏了個游泳圈，而多食用富含膳食纖維的食物，可以幫助腸胃蠕動。在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，吃點果凍可以有效的增進消化。
果凍可以減肥的另一個優點就是熱量低，按白糖添加量15%計算，每一個15克重的果凍在體內產生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，而且果凍中幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素，想減肥或保持苗條身材的MM可以放心食用。
品品英式下午茶
說起下午茶，首先想到了英國，午後時分名媛仕女們優雅自在地聚在一起，精緻的小點心配紅茶，輕鬆愜意。下午茶的習俗是從何而來的呢？相傳早在19世紀初期，有一位懂得享受生活的公爵夫人，經常在下午3,4點的時候，閒來無事就邀請親友前來共聚聊天。談話間，她會讓女僕烤些餅乾、點心，再選家中最高級、優雅的茶具來沖泡紅茶。沒想到這種風尚竟然在貴族社交圈內蔚然成風，形成了一種下午茶文化，還衍生出各種禮節。
說起英式下午茶，據說正宗的特色有三種：
優雅舒適的環境：請客的主人都會在花園、客廳里宴客親友，一方面是顯示出主人的身份，還顯示出主人把客人視為尊貴上賓的態度等。
高檔的飲茶器材和食物：當賓客都落座之後，主人會吩咐女僕在客人面前打開茶葉，取出家中上等的茶具——細瓷杯碟或銀質茶具，茶壺、過濾網、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅乾夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透。提前準備好的點心由主人親自烘焙製作，體現出用心。
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