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《素食雜談》中的素食既有悠久的歷史，又是一種有益健康的時尚。既然歷史悠久，當然大有說頭；既然有益健康，自當身體力行。喜歡素食的朋友，在知其然的同時，更能知其所以然，何樂而不為。作者簡介
薛理勇筆名申持。1947年出生，原籍福清市高山鎮。1982年畢業於復旦大學分校（今上海大學文學院）歷史學系，現為上海市歷史博物館研究員，兼任上海市歷史博物館學術委員會副主任、上海食文化研究會副會長、上海地名學會常務理事、上海史志學會理事等職務。他長期從事上海史研究，著有《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名掌故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語切口》、《上海妓女史》、《閒話上海》、《上海老城廂史話》、《上海老學校》、《上海閒話》、《舊上海租界史話》、《外灘歷史與建築》、《食物趣話》、《消失的上海風景》等；主編有《上海文化源流辭典》、《上海掌故辭典》等。內容介紹
《素食雜談》所談的素食，指的是非動物類食品，包括蔬菜、茵菇，豆製品等；而“雜談”又可稱為“山海經”，關於某一種素食怎么來、怎么念、怎么種、怎么做、怎么吃，還有圍繞以上種種“怎么”而發生的逸聞趣事，都在其中一一道來。讀者諸君自可各取所需，喜做美食的，喜長見識的，喜聽故事的，或許都可得到滿足。關於食品方面的書籍
| 民以食為天，飲食是一種文化，而中華美食則譽滿天下！讓我們品著美食，邊吃邊聊吧。 |
