後廚機密:從雜誌編輯到廚室學徒

小說類型

社會歷史

內容簡介

和廚神馬利歐吃了一頓飯之後,《紐約客》資深編輯比爾·布福特再也坐不住了。他決心潛入米其林三星餐廳後廚,心甘情願給大廚們打雜跑腿,體驗廚房的水蒸火烤。大廚們忙碌又精彩的生活、不為食客所知的廚室潛規則、頂級美味的獨門秘籍,都在他這個廚室007面前無所遁形。 然而,求知無止境,好奇害死貓,比爾索性辭掉工作,遠渡重洋到義大利,向深藏不露的民間廚藝大師們學習討教,追尋頂尖廚藝的奧秘,最後,他竟然拜倒在一個熱愛朗誦但丁詩句的肉販的屠刀之下,只為了精研庖丁解牛的技藝……