玉兔白菜

玉兔白菜所屬一款美食，主要原料有酥皮面160克，豆沙餡100克，椰茸少許。

基本信息

• 中文名：玉兔白菜
• 外文名：Rabbit cabbage
• 主要食材：酥皮面
• 分類：川菜系

原料

酥皮面160克，豆沙餡100克，椰茸少許。

做法

玉兔白菜

1.將酥皮面捲成卷，揪起12個小劑。用手將面劑按成麵皮，包 入豆沙餡，揉成一頭圓、一頭細長的生胚，用刀在細長的一頭 切開一段，窩上去，即成兩隻兔耳朵；在生胚圓頭部位切一個 小尾巴；用面頭摻上一點食紅，揉成麵團，做成眼睛，安在生胚上，即成一隻小白兔。按此方法共做12個。
2.將小白兔放入烤爐中烤10分鐘取出，將每隻的後半部涮上糖水，粘上椰茸，再放入烤爐用微火烤5分鐘即成，然後放入盤 中，再放幾棵燙麵做成的小白菜，即成玉兔白菜造型。

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