歷史沿革
台南套用科技大學民國54年1月，本校奉準立案，定名為“私立台南家政專科學校“。
1986年6月-86年7月1日起改制為「台南女子技術學院」，並附設專科部。
1995年6月-95年8月1日起，改名為「台南科技大學」。
1999年9月-99年10月1日起，更名為「台南套用科技大學」。
學校規模
（一）學校學生人數：日間部9,842、進修部2,647，總計12,489人（數據提供至2016/10/15）
（二）學制：研究所、四技、二技、七年一貫制
（三）院系：（5院、6所、21系、3學位學程）
學校特色
以「文化創意」為主軸，且在環境建置、教學、社團、研發、合作交流及推廣服務等方面，融入五個學院的專業與內涵，以培養「文化創意產業」的人才為目標。
主要院系
生活科技學院
台南套用科技大學管理學院
以「專業整合、全人教育、創意管理、務學套用、國際視野」的理念，配合學校「文化創意」為主軸的總體發展，培養理論與實務並重且具有人文素養之中、高階商管人才，並提供符合市場所需的學程與多元的教育，培育會計專業與信息套用、消費市場分析、財金管理、國際商務、信息管理、企業經營及微型創業管理之專業人才，使其具備因應知識經濟時代所需的專業知識能力。
設計學院
配合學校「文化創意」為主軸的總體發展，以「創意設計融入文化產業之特質與取向」為特色。結合數位科技創造文化產業之契機，落實產學合作及設計服務之功能。主張理論與實務並重，務求專業技能之訓練，加強學術研究與國際合作交流，以培育國家經建發展及文化創意產業所需之室內設計、視覺傳達設計、商品設計、多媒體動畫之高級設計專業人才。
藝術學院
秉承本校「教學相長」之創辦理念，及並以「完善的設備」、「優良的師資」、「優美的環境」、「適宜的活動」和「充分的就業」為辦學理念。因應世界文化創意展演之流行趨勢與風潮，以務實型教學為目標，以多元及優異的師資，培養展演創作併兼具藝術行政、兒童藝術教育的人才。此外，為展現文創領導教學與教師研究精進教學成果，積極提升展演藝術文化創意教育的質量，並加強與社會藝文環境之互動，期許建立技職體系唯一藝術學院之獨特性。
旅遊學院
以「專業服儀、生活態度、專業語文、國際視野、職場實習」為發展理念，配合國家發展策略及經濟成長之需要，培養理論與實務並重且具有良好生活態度及職場倫理，兼具人文藝術素養之中、高級旅館管理與旅遊產業之人才，以落實技職教育之目標。此外，強化相關資源的整合與共享，進一步跨領域進行有系統的模組化教學及課程規劃，積極拓展與產、學、訓之策略聯盟，以提升學術研究水準、強化產學合作與實務套用、加強服務社會為宗旨。
校訓
校訓釋義
本校校訓典出《論語.為政》：「學而不思則罔，思而不學則殆。」意謂偏於枯學，則將墜入迷惘，若流於空想，則將徒增疲弊，故需博學與審問相濟，方能溫故知新。
此外，《論語》中另有「九思」之說，強調無論做人或做事都應秉持視思明、聽思聰、色思溫、貌思恭、言思忠、事思敬、疑思問、忿思難、見得思義等原則，方能成就完善之人格與學問。
