簡介
小豆糕的做法簡單,是陝西小吃的常見菜,不一定要看小豆糕視頻才能學會,但怎么做小豆糕最好吃,跟著美食菜譜網的做法圖解來做這道小豆糕吧。
所屬地區:陝西小吃
工藝:其他
材料
小豆糕的製作材料:
小豆12.5千克,柿餅17.5千克,食鹼100克。
小豆糕的特色:色澤褐紅,沙甜爽口,是傳統冷食小吃。
做法
教您小豆糕怎么做,如何做小豆糕
1.柿餅去蒂,用刀切成筷子粗的條。
2.鍋內加水17.5千克燒開,放入小豆、食鹼,用小火煮約2小時,鍋離火,用木勺連擦帶攪製成糊狀。
3.取搪瓷盆10個,分別放一層餅條、再抹一層小豆糊(共放3層),放陰涼處,加上防塵罩約4小時至涼透,翻扣在案板上,切成小塊即可。
要領
小豆糕的製作要領:裝盆擺層時要厚薄均勻。
滿漢全席菜譜
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