簡介
嶗山奶山羊區劃品種名稱：嶗山奶山羊
類別：羊
品種：山東省嶗山地區
產地：瑞士，能適應各種氣候條件和飼養管理，耐苦力強。
顯著特點：嶗山奶山羊體質結實，結構勻稱，公母羊大多無角，頸下有肉垂，胸部較深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊後軀及乳房發育良好，被毛白色。
產地及環境
嶗山奶山羊產于山東省膠東半島。產區氣候溫和濕潤，年平均氣溫為12℃，年降
嶗山奶山羊品種特徵
嶗山奶山羊體質結實，結構勻稱。額部較寬，眼大，耳薄而窄長，部分
嶗山奶山羊品種性能
嶗山奶山羊嶗山奶山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：84.83±3.94厘米，90.0±8.58厘米，95.17±3.98厘米，75.5公斤，成年母羊分別為：71.44±3.84厘米，74.58±4.64厘米，83.16±4.78厘米，47.7公斤。嶗山奶山羊日產乳量平均為3.5公斤，最高可達9.3公斤。泌乳期為8～10個月，乳脂率為4.0%。成年母羊屠宰率平均為41.55%，淨肉率平均為28.94%。
飼養管理
1、奶山羊的採食特性：
奶山羊性情活潑，行動機敏，善於攀登，咀唇薄而牙齒鋒利，喜吃鮮草，不飲污水。喜高燥，惡潮濕。喜多種青草和乾草配製的混合飼草，不喜食單一飼草。
2、奶山羊的飼養方法：
(1)種公羊的飼養。種公羊的優劣，直接關係到下代奶羊的質量。因此，應特別加強種公羊的飼養。種公羊不宜飼餵體積過大、水分過多的飼料，可餵葉多、味香、質嫩的青乾草。精料少用玉米，多用麩皮、豌豆和餅類。冬春可用大麥芽補喂，解決維生素缺乏。配種期間要精心餵養，少給勤添。一般每天餵給優良乾青草3公斤，混合精料l公斤左右，並加餵骨粉、食鹽和雞蛋，以提高種公羊的精液晶質，增加受胎率。
(2)泌乳母羊的飼養。初乳期應給以優質嫩乾青草，任其採食，以後逐步增加精料和多汁飼料，以適應產奶需要。泌乳高峰期需多給青草、青貯多汁飼料，適當補充食鹽，同時要補餵配(混)合飼料。此外，要注意加強羊只運動，使產奶母羊經常保持良好的健康狀態。泌乳後期應逐漸減少精料和青貯、多汁飼料，以延長泌乳期，提高泌乳量。
(3)羔羊的飼養。初乳期要保證羔羊吃足吃好母乳，提高抗病能力常乳期應根據生長發育需要餵給足夠的全奶，或者在補充維生素A和D的情況下，餵以脫脂奶。同時，要誘食優質嫩乾草，補餵精料，以鍛鍊羊的胃腸消化能力和補充熱能的不足。斷奶後，要供給優質飼草，促使羔羊提早反芻，使瘤胃的生理機能儘早得到鍛鍊。
(4)奶山羊的舍飼。舍飼奶山羊能避免自然界的突然變化，飼料報酬高，提高出欄率。根據我市實踐，提供如下日糧配方：①單餵青草、青樹葉或玉米上梢，和重50公斤的奶羊，日餵7-8公斤，每天可產奶1.0—1.5公斤，不需再加料。②單餵優質豆科乾草1.5-2.0公斤(如花生秧，嫩沙打旺、紫花苜蓿等)，即使不餵精料一隻50公斤的母羊，也能產奶1—1.5公斤。超過這—產量時，每增產1公斤奶，多給精料0.4-0.5公斤。③叫青乾刺槐葉1公斤，乾花生秧1公斤(或乾紅薯秧1公斤)次以泔水，50公斤重奶羊，可日產奶1公斤，日產奶皂每超過1公斤，應加餵精料0.3-0.4公斤。
在搞好飼養管理的同時，要注意做好疫病防治工作尤其是對產科病和乳房疾病，要做到早預防、早發現早治療，確保母羊和羔羊健康，提高養殖效益。
羊舍建設
（一）奶山羊羊舍的一般要求
1．舍址：要避風向陽，水源充足，地勢高燥，排水良好，交通方便而有利於防疫。
2．舍內環境：地面乾燥，光線充足，通風良好，清潔衛生。溫度10～20℃，相對濕度70～80％，氨氣含量不超過20克／立方米。
3．羊只占舍面積：成年母年1.5平方米，青年母羊0.8平方米，羔羊0.3平方米，公羊2.0平方米，公羊單圈飼養者為4～6平方米，運動場面積為羊舍面積的2～3倍。
４．舍內地面坡度1％～2％，採光係數1∶15。
５．通風：冬季最低量30立方米／小時·只，夏季最佳量120～150立方／小時·只，最高空氣流速0.5立方米／秒，要求空氣體積6～9立方米／只。水分蒸發50克／小時·只。
（二）羊舍類型
１．公羊舍和青年羊舍——敞開式屋頂為雙坡式，飼槽為單列式。在南方，高溫高濕對奶山羊會引起極大的不適，發病率高，生產性能受到抑制。羊舍建設
需能排除高溫高濕、暴雨和強風的干擾和襲擊。羊舍南北全部敞開或北部敞開，運動場設在北面，飼槽設在南面。為了防潮，易於清潔和控制寄生蟲的傳播，可設水泥或竹條漏縫地板，地板條寬8～10厘米，厚3.8厘米，縫隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞開，北面封閉而開小窗戶，運動場設在南面，單列式小間適於飼養公羊，大間適於飼養青年羊。
2．成年母羊舍——雙列式成年母羊舍可建成雙坡、雙列式。在南方一面敞開，一面設大窗戶；在北方，南面設大窗戶，北面設小窗戶，中間或兩端可設單
獨的專用擠奶室。舍內水泥地面，有排水溝，舍外設帶有涼棚和飼槽的運動場。舍內設有飼槽和欄桿。溫暖地區，羊舍兩端開門，較冷的地方，可一端開門，一端設擠奶室。整個羊舍人工通風，羊床厚墊蓐草。
3．羔羊舍——保暖式 羔羊舍在北方關鍵在於保暖，若為平房，其房頂、牆壁應有隔熱層，材料可用蛭石、鋸末、刨花、石棉、玻璃纖維、膨脹聚苯乙烯等。舍內為水泥地面，排水良好，屋頂和正面兩側牆壁下部設通風孔，房的兩側牆壁上部設通風扇。室內設飼槽和餵奶間，運動場以土地面為宜，中部建築運動台或假山。
（三）奶山羊舍的設施和設備
1．飼槽：飼槽可用磚和水泥砌成，也可用木料製成。水泥飼槽一般靠羊的一面設有欄桿，木飼槽可單獨放置在欄桿之外。成年母羊的飼槽，高40厘米，深15厘米，上部寬45厘米，下部寬30厘米。羔羊飼槽一般高30厘米，深15厘米，上部寬40厘米，下部寬25厘米。為了減少飼料的污染和乾草的浪費，可採用乾草架。為了防止飼料污染所導致的腹瀉可採用精料自動飼槽，羊只能從20厘米寬的縫隙中採食精料。
2．欄桿與頸夾：羊舍內的欄桿，材料可用木料，也可用鋼筋；形狀多樣，公羊欄桿高1.2～1.3米，母羊1.1～1.2米，羔羊1.0米，靠飼槽部分的欄桿，每隔30～50厘米的距離，要留一個羊頭能伸出去的空隙，該空隙上寬下窄，母羊為上部寬為15厘米，下部寬為10厘米，公羊為19厘米與14厘米，羔羊為12厘米與７厘米。每10～30隻羊可安裝一個頸夾，以防止羊只在餵料時搶食和有利於打針、修蹄、檢查羊只時保定，頸夾可上下移動，也可以左右移動。
3．擠奶設備：手工擠奶，必須有擠奶架和帶蓋的擠奶桶。機械擠奶，可用能夠移動的手推式擠奶器或專用的擠奶間。
4．餵奶設備：人工哺乳，可用奶瓶、搪瓷碗、奶壺等給羔羊餵奶，大型羊場可安裝帶有多個乳頭的哺乳器。國外大型羊場，已有自動化的哺乳器，可自動供奶，自動調溫，自動哺乳。
5．飲水設備：一般羊場，可用水桶、水缸、水槽給羊飲水，大型集約化羊場，可用飲水器，以防止致病微生物污染水源。
6．分娩欄：為了充分利用羊舍面積，可以安裝活動分娩欄，在產羔期間安裝使用，產羔期過後御掉。每100隻成年母羊應設8～14個分娩欄，每個面積為34平方米。
秋季配種要點
9、10月份母山羊發情普遍旺盛，公山羊性慾強，加上天氣涼爽，氣候適宜，飼料資源豐富，羊的膘情好，秋季配種的母羊冬季所產羔羊體質好。
1、加強營養
秋季，養羊戶除了加強適配母羊的飼養管理，使之具有良好種用體況外，還要特別注意種公羊的營養。配種開始後，讓種公羊採食充足的青草，並視其體質、配種任務、性慾強弱，每頭每天補餵麥麩、豆類、餅類等精料0.5-1公斤、雞蛋2-3個、骨粉10克、食鹽15克，分3次餵給，晚上可多餵一些，讓其在夜間休息時消化吸收，以恢復體力，有利於第二天配種。
2、適期配種
要掌握好母羊的發情期，做到適時配種。母羊發情表現為食慾減退，鳴叫不安，外陰部潮紅腫脹，陰道流出分泌物，頻頻搖尾，發情持續期為1-2天。發情後30-40小時開始排卵，所以發情後30小時左右配種最易受胎。母羊配種較順利，尤其在發情末期，配種一次即可受孕。在生產實踐中，通常採取兩次配種的辦法，第一次配種後間隔12小時進行第二次配種，可提高母羊的受胎率。
3、保胎
母羊配種受孕後，如飼養管理不當，很容易引起早產或流產。要禁餵發霉變質和有毒飼草；嚴禁空腹飲冰水；嚴禁在放牧中受驚、急跑、跳躍等，特別是在出入圈門或補飼時要防止互相擠壓；對有習慣性或先天性流產的母羊，宜在一定時間注射獸用保胎針液預防。
4、疫病防治
秋季是疫病多發和流行的季節，除套用左鏇咪唑或丙硫咪唑對羊群進行驅蟲，同時注射疫苗免疫預防傳染病發生外，還要對山羊的常見病進行防治。如感冒咳嗽可用薄荷、紫蘇梗、柑皮煎水，加食鹽少許灌服，或用黃梔子、枇杷葉煎水灌服；胃腸炎可用土茯苓煎水灌服。此外，勤清除羊舍殘渣殘草，保持舍內乾燥清潔。定期用2％火鹼溶液、3％石炭酸溶液或2％福馬林溶液消毒。經常刷拭羊體，加強血液循環，增強抗病能力。
相關信息
2001年，我國政府打算送給泰國一件禮物，有關部門選中了通體雪白、體格健壯的嶗山奶山羊。嶗山區畜牧部門精心挑選出數隻長相俊秀、身體健康的典型嶗山奶山羊。12月，時任國務院總理的朱鎔基把2對嶗山奶山羊作為禮物送給泰國王后，王后十分高興，把它們帶回國內，放養到御花園裡。如今，這4隻嶗山奶山羊已經適應了泰國的生活環境，並在那裡繁衍後代。
嶗山奶山羊是1904年起用莎能奶山羊和嶗山本地山羊雜交，經過勞動人民長期選育而形成的。除了長相漂亮外，它還有適應性強、耐粗飼、生長發育快、產奶較多等優點，因此受到人們的喜愛。1990年至2000年，嶗山奶山羊家族發展到鼎盛時期。當時，僅在嶗山區就有原種5000多隻，在整個青島市存欄量達到10萬多隻。那時，許多地方設有鮮奶收購站，養殖戶擠了鮮羊奶就近送到收購站，收購站再送到加工廠，經加工後賣給當地居民。這一鏈條的完善，調動了人們養殖的積極性。
進入21世紀，外來品牌牛奶進入當地市場，當地居民的消費觀念發生了變化，許多人由喝羊奶轉向喝牛奶，羊奶消費量逐漸下降。這樣一來，當地原有的一些鮮奶收購站開始拒收鮮山羊奶，加工廠也不再加工山羊奶。最終，影響了養羊戶的積極性，導致嶗山奶山羊的存欄量急劇下降，目前原種的數量僅有2800隻。
看到嶗山奶山羊在走下坡路，許多有識之士十分著急。他們認為，消費觀念的改變不是一兩個人所能左右的，應當另闢蹊徑，發展壯大嶗山奶山羊家族。
嶗山區農林局高級畜牧師王清建透露，他們已經啟動了嶗山奶山羊保護工程。一是大力宣傳嶗山奶山羊，每年向外地調運種羊200隻至400隻，逐步把它推向全國。至今，嶗山奶山羊已在福建、浙江、河南、遼寧、吉林、黑龍江、北京等24個省、市、自治區安家落戶。 二是藉助優良品種資源，運用生物工程生產轉基因羊。即用基因槍把有關基因射入嶗山奶山羊的受精卵內，使之生長發育後產下的鮮奶中含有某些對人體有益的物質，提高羊奶的科技含量，增強市場競爭力。 三是讓嶗山奶山羊充當代孕媽媽，把波爾山羊的胚胎移植到它的子宮內，讓它代為孕育，到期後分娩波爾山羊的羊羔。這樣，比自然生產嶗山奶山羊羊羔增值10倍。現在，當地有關部門正在進行試驗。如果獲得成功，保種和推廣就有了資金保證，嶗山奶山羊家族興旺指日可待。
認識羊的品種
| 羊是與上古先人生活關係最為密切的動物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統文化的發展有著很深的歷史淵源，影響著我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的產生和發展。 |
