特徵
伏牛白山羊伏牛白山羊體質結實，結構勻稱；頭中等大，面微凹，頸略窄，背腰平直；中軀略長呈桶形，體長大於體高，後軀發育良好且稍高於前軀；四肢粗壯，關節明顯，蹄殼呈臘黃色。毛色以純白為主，少數為灰或淺褐色，分有角和無角兩種，有角者多。
伏牛白山羊初生時體型呈正方型，公羔初生重2．05公斤左右，母羔初生重1．98公斤左右，隨年齡增長體高增長速度變慢，體長增加速度變快，身軀向寬深度增加，成年時體長大於體高，呈長方體體型。成年公羊平均體高59厘米，體長63．5厘米，體重33．8公斤；成年母羊平均體高54．2厘米，體長60．4厘米，體重25．2公斤。
伏牛白山羊性成熟早，羔羊初生後50-70天初情，發情周期18天左右，初配年齡5-6個月，妊娠期146-150天。母羊產後20-24天發情。一般母羊二年可產三胎，也有一年一胎和一年兩胎的。一胎1-2羔，繁殖率為121％。
飼養要點
羊舍要建在高燥向陽、通風良好的地方，做好夏季防署，冬季保暖工作，羊舍內要經常保持清潔，並經常消主母O在飼養方式：根據年齡、‘睦別生理狀況分群餵飼，實行“三
伏牛白山羊管理技術
1、捕羊：住進行個體品質鑑定、稱重、配種、防疫、檢疫和買賣羊等時，都需要進行抓羊、保定羊和導羊前進等操作。抓羊時要儘量縮小其活動範圍。抓羊的動作要快、要準，迅速抓住[山羊的後脅或飛節卜部。保定羊—般是用兩腿將羊頸夾在中間，抵住羊的尻部，使其不能前進，也不能後退，以便對羊只進行各種處理。導羊前進的方法是，一手扶在千的頸下部，以掌握方向，另一手在尾根處搔癢，使羊短臣離進。切忌扳乍角或抱頭硬拉。
2、編號：編號是羊育種工作中不可缺少的環節，編號後便於識別，可以記載血統、生長發育，生長性能等情況。編號大多採用帶耳標的方法，採用鋁或塑膠製成，用特製的鋼字把號數打上。
3、去角：山羊去角可以防止爭鬥時致傷，對有角LU羊品種來說，剪角是一個很重要的管理措施。
4、去勢：對於出生3—5天的羔羊可用結紮法，即用橡皮筋紮緊睪丸的頸部。幾周后，睪丸因血管阻塞壞死脫落，此法去勢比較安全。對於稍人一些的公羊或成年公羊則要採用手術去勢。
認識羊的品種
| 羊是與上古先人生活關係最為密切的動物食物，羊伴隨中華民族步入文明，與中華民族的傳統文化的發展有著很深的歷史淵源，影響著我國文字、飲食、道德、禮儀、美學等文化的產生和發展。 |
