圖書信息
作 者：雙福，朱太治 編著
時尚美食館家常主食800例出 版 社：化學工業出版社
出版時間：2009-3-1
版 次：1
頁 數：168
字 數：240000
印刷時間：2009-3-1
開 本：16開
紙 張：銅版紙
印 次：1
I S B N：9787122043887
包 裝：平裝
內容簡介
主食是餐桌上的必備，美味的主食能夠讓人胃口大開，達到平衡飲食、補充營養的目的。但是主食大同小異，如何憑藉“大同”的基礎，在“小異”的細節上翻新花樣，做出千變萬化的美味主食，就是本書的主旨。本書無論蒸製、米飯、餃子、餛飩，還是麵條、粥煲、煎炸，可謂款款精緻，款款美味。更重要的是，它們製作簡單，營養豐富，是居家當仁不讓的愛心主食。
目錄
精美彩圖譜
蒸製類
白糖糯米糕
椰蓉窩頭
咖喱牛肉包
燒肉粽
梅乾菜包
香菇索包
玉米面餅子
白果包
山楂糕
蒸韭菜蛋餅
冬瓜肉包
鹹菜豬肉包
胡蘿蔔蛋糕
冬萊包
小籠湯包
狗肉包
小米麵蜂糕
黏黃糕
高梁小窩頭
糯米球
米飯類
五彩果醋蛋飯
雞絲蛋炒飯
蓋澆飯
咖喱雞肉拌飯
魚肉雜糧飯
蝦仁南瓜燴飯
酸辣橙子飯
鮮爽香米飯
魷魚絲拌飯
又燒煲仔飯
五福煲仔飯
海鮮煲仔飯
什錦炒飯
蛋炒飯
揚州炒飯
海鮮炒飯
蝦仁炒飯
咖喱牛肉飯
培根木耳蛋炒飯
黑椒牛柳蓋飯
番茄火腿蓋澆飯
排骨蓋飯
餃子餛飩類
白蘿蔔水餃
豬牛肉餃
牛肉雞湯水餃
墨魚水餃
荸薺雞肉餃
香菇冬瓜蒸餃
餛飩湯
金針菇水餃
素五丁餃
洋蔥餃
雪菜蘆筍餃
蘿蔔乾餃
子姜餃
乳瓜水餃
西葫蘆餃
牛肉蒸餃
花素蒸餃
海參三鮮蒸餃
三鮮蒸餃
薺菜餛飩
蝦仁餛飩
韭菜鮮肉雲吞
麵條類
川味牛肉面
四川辣子牛肉麵
刀切面
油菜絲炒麵
醋溜牛肉羹麵
麻醬牛肉涼麵
清燉牛脯面
牛肉炒粉
炒米粉
家常蕎麥麵條
雜菜拌養麥面
肉絲炒麵
四川冷麵
爆鍋面
疙瘩湯
肉絲薺麥面
香菇打滷面
芸豆打滷面
家常肉末滷麵
炸醬麵
三鮮面
粥煲類
紅飯豆粥
金米粥
桂圓粥
紫米粥
花生紅棗粥
地瓜粥
蛋黃優酪乳粥
紅棗粥
牛奶麥片粥
肉末菜粥
紅棗糯米粥
羊肉粥
麥片肉粥
雞絲粥
三寶大米粥
香菇肉丸粥
皮蛋瘦肉米粥
烙餅煎炸類
吊爐燒餅
乾菜油酥燒餅
攪面餡餅
老婆餅
煎餅果子
烤饅頭
牛肉鍋貼
素餡鍋貼
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