川味牛肉

川味牛肉

菜系：川菜

食材類別：牛　羊肉

味道：麻辣

適宜季節：夏

色香味：鮮、香、麻辣

主料：牛脯。

輔料：乾辣椒,料酒紅糖,名筍塊,鹽麻油。

製作：

1)牛脯切成l寸見方的塊, 鐵板烤透；

2)鍋內倒油, 放入乾辣椒、料酒、紅糖、名筍塊、鹽、麻油、烤牛脯；

3)收乾汁，菜成。