煸餡蒸餃

原料:　豬油50克，醬油5O克，面醬25克，味素2.5克，花椒麵1克，蔥花1克，薑末10克，芝麻油5克，精鹽1克，雞湯500克。精粉500克，豬五花肉500克。

概述

煸餡蒸餃
番茄水餃菜系:　家常菜
時間:　
食材類型:　主食
味道:　鹹鮮
適宜季節:　無關
烹調類型:　主食

簡介

做法:
1.將豬肉剁碎，勺內放入豬油下碎肉煸炒，加入花椒麵、薑末、醬油、面醬、雞湯攪稀倒出，放冰櫃內涼透。
2.把精粉用開水燙好，揉成麵團，揉勻後搓成長條下成50個面劑，按扁，擀成圓薄皮。
3.肉餡涼透後，放蔥花，加入芝麻油拌勻。
4。左手拿皮，右手抹餡，合攏，捏成月牙形的餃子。
5.將餃子擺在屜內蒸10分鐘左右即熟。