什錦拌麵

墨魚130克、劍蝦8支、木耳2朵、旗魚70克、鮑菇1朵、甜豆8片、香菇4朵、姜5片、蔥2支、油麵600克、醋5毫升、醬油3毫升。 2、劍蝦剝殼去沙腸，洗淨備用，將所有材料洗淨，木耳、菇類、蔥切好；油麵過水汆燙，撈起備用； 3、蔥、姜、木耳及菇類人沸水鍋煮滾，再加旗魚、墨魚及劍蝦，加甜豆、油麵，煮滾後加醋、醬油拌勻。

原材料

墨魚130克、劍蝦8支、木耳2朵、旗魚70克、鮑菇1朵、甜豆8片、香菇4朵、姜5片、蔥2支、油麵600克、醋5毫升、醬油3毫升。

做法

1、墨魚洗淨，在兩面劃交叉斜線，切片狀；
2、劍蝦剝殼去沙腸，洗淨備用，將所有材料洗淨，木耳、菇類、蔥切好；油麵過水汆燙，撈起備用；
3、蔥、姜、木耳及菇類人沸水鍋煮滾，再加旗魚、墨魚及劍蝦，加甜豆、油麵，煮滾後加醋、醬油拌勻。