材料
芋頭 1個
地瓜粉 1碗
絞肉 4兩
韭菜(切末) 3～4支
熟筍丁 1/2碗
油蔥酥 2大匙
鹽 少許
醬油 3大匙
味素 少許
五香粉 1/2小匙
糖 1大匙
胡椒粉 1小匙
水 1/3碗
製作方法
(1)絞肉先炒熟，再拌入醬油、五香粉、味素炒香，接著把熟筍丁和油蔥酥也一起放進去炒，炒勻後盛盤備用。
(2)芋頭去皮後刨成絲狀，放入鍋中再加入鹽、糖、地瓜粉、胡椒粉、水，然後以小火拌炒，接著放入有鋪玻璃紙的容器，再放入鍋中以大火蒸20分鐘。
(3)鋪上肉燥，加蓋再蒸3～5分鐘，取出後先撒韭菜末，放涼後再切塊食用。
台灣小吃概覽
| 吃，是了解台灣的一種方式，台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。 |
