簡介
金絲雜麵金絲雜麵，是饒陽縣的傳統特產。
金絲雜麵,又稱速食雜麵，是河北饒陽縣的傳統名產，已有250多年的歷史。因此面色澤金黃,條細如絲,原料多樣，故稱“金絲雜麵”。據《深外諷土記臃》：“斤面千六百刀,面細如絲”。傳說清康熙皇帝一次到民間哪團卜訪，經過饒陽縣城時，曾吃過金絲雜麵，頗為讚賞。1929年，河北省工商界曾在天津市舉辦一次臨時國貨展銷大會,會上饒陽的金絲雜麵受到了各界人士的讚譽，榮獲二等獎，並被稱為“金絲油條雜麵”。創製金絲雜麵的仇家，至今還保存著當年頒發的獎狀和獎章。
歷史淵源
相傳在清道光年間，饒陽縣東關有一位叫仇發生的農民，以賣雜麵為生。他為了使自己的雜麵具有獨特的風味，苦心鑽研，歷經數年，經過八百多次試驗，終於製成了膾炙人口的金絲雜麵。清朝末年，有個老家是肅寧縣（與饒陽縣毗鄰）的太監，每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜麵店買一些金絲雜麵，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜麵便成為“宮面”的一種。
榮譽
民國時期，仇家金絲雜麵曾榮獲孫中山先生頒發的獎狀。1929年，金絲雜麵參加了天津國貨展覽會，榮獲二等獎。
製作方法
製做時把各種原料按比例合成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然後包裝起來。因為條細如絲，呈金黃色，故名“金絲雜麵”。金絲雜麵不僅味美適口，營養豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出食用，故又稱“速食麵”、“速食麵”。
饒陽金絲雜麵
饒陽金絲雜麵是饒陽縣著名特產，距今已有250多年的歷史，為清宮貢品，民國期間，仇家金絲雜麵曾獲孫中山先生頒發的獎狀，並在天津國貨展覽會上以“製作精良、品質尚佳”榮獲二等獎。金絲雜麵配料考究，製做精細。成分主要為綠豆面、白面、雞蛋白、白糖、芝麻、香油等6種材料。因雜麵細如絲、色金黃故名“金絲雜麵”。因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富，深受國內外顧客歡迎。一直暢銷不衰。目前，饒陽金絲雜麵年產達3萬多公斤，生產廠家80多個，以仇氏正宗金絲雜麵及沱陽金絲雜麵規模最大。
饒陽金絲雜麵食用範圍廣泛，細條做雜麵湯，每250g做10-15碗，中條雜麵用來涮羊肉，無糖雜麵可作為糖尿病人和高血壓患者的輔療食品，機制雜麵做炒雜麵、燜雜麵、涼撈雜麵等多種食法。
河北省名優特產一覽
| 河北簡稱冀，位於北京周邊，因處於黃河下游以北而得名。 他是中華民族的重要發祥地之一。早在五千多年前，中華民族的三大始祖黃帝、炎帝和蚩尤就在河北由征戰到融合，開創了中華文明史。河北省農特產品豐富多樣，名酒、美食及工藝特產琳琅滿目，極具地方特色。 |
