簡介
雪花梨 雪花梨是河北省土特名產之一，主要分布在河北省中南部，趙縣是著名的集中產區，故稱“趙州雪花梨”。早在卑微時就有是向宮廷進貢的土特產品，至今已有2000多年的栽培歷史。雪花梨也是河北省傳統的大宗出口水果，在國內外久負盛譽。
地域分布
趙州雪花梨暢銷全國，並出口日本，馬來西亞，新加坡等國家和香港，澳門地區，為國家換取了大量的外匯，趙州雪花梨被農牧漁部命名為“優質農產品”，並在1985年全國水果質量評比會上榮獲果品第一名。
歷史記載
雪花梨 特點
趙縣雪花梨 雪花梨的特點是：果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白質，脂肪，果酸，礦物質及多種維生素等營養成分，此梨除生食風味獨特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風味的工業食品和飲料，雪花梨還有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。原產地9月上中旬成熟，耐貯運，一般可貯至次年2-3月。
趙州雪花梨暢銷全國，並出口日本，馬來西亞，新加坡等國家和香港，澳門地區，為國家換取了大量的外匯，趙州雪花梨被農牧漁部命名為“優質農產品”，並在1985年全國水果質量評比會上榮獲果品第一名。
營養價值
知識介紹
雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。
1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
2. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；
3. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
營養分析
雪花梨 1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
適合人群
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢乾疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
食療作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效；
用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
食物相剋
梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。
膳食食譜
雪花梨 主料：百合(乾)200克,雪花梨[1]300克,蓮藕500克
調料：鹽3克
教您百合雪梨蓮藕湯怎么做，如何做百合雪梨蓮藕湯才好吃
1.鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。
2.雪花梨去核心，切成小塊。
3.白蓮藕洗淨去節，也切成小塊。
4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘。
5.最後，放鹽調味就可了。
雪梨鮮奶燉木瓜
主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克
調料：蜂蜜5克
雪梨鮮奶燉木瓜的特色：
色澤乳白，香味濃郁。
教您雪梨鮮奶燉木瓜怎么做，如何做雪梨鮮奶燉木瓜才好吃
1.雪梨、木瓜分別用水洗淨，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊。
2.雪梨、木瓜塊放入燉盅內，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開，蓋好蓋，改用小火燉半小時，至雪梨、木瓜軟爛時，放入蜂蜜調好口味即可。
雙雪湯
主料：銀耳(乾)50克,雪花梨250克
調料：冰糖50克
雙雪湯的特色：
顏色雪白，入口潤滑。
教您雙雪湯怎么做，如何做雙雪湯才好吃
1.銀耳用溫水洗淨，去蒂，洗淨，掰成小朵；雪梨去皮、去核，切成滾刀塊。
2.銀耳、雪梨、冰糖放入鍋內，倒入適量清水，放在火上燒開，轉用文火煮半小時即成。
營養成分
| 項目 | 數據/100g | NRVs(%) | 項目 | 數據/100g | NRVs(%) |
|---|---|---|---|---|---|
| 熱量 | 37kcal | 1.9 | 膳食纖維 | 0.7g | 2.8 |
| 蛋白質 | 0.2g | 0.3 | 鈣 | 4.3mg | 0.5 |
| 碳水化合物 | 9.1g | 3 | 鐵 | 0.3mg | 2 |
| 脂肪 | 0.1g | 0.2 | 鈉 | 0.5mg | 0 |
| 飽和脂肪 | 0g | 0 | 鉀 | 73.1mg | 3.7 |
| 膽固醇 | 0mg | 0 |
