菜餚原料
燒二冬【輔料】花生油40克、姜5克、料酒6克、醬油20克、鹽2克、味素3克、白砂糖5克、澱粉（玉米）10克、蔥油10克。
營養成分
蛋白質5.1克，脂肪10.5克，碳水化合物4.3克，總熱量132千卡，交換份1.5。製作方法
1.將冬筍先切成長條，約2.5厘米寬；2.冬筍再用刀拍松，改成滾刀塊；
3.冬菇去蒂，將大片的改刀；
4.湯鍋上火放清水燒開，將冬筍下勺，焯透後撈出；
5.冬菇用沸水焯一下撈出，瀝淨水；
6.另起油勺上旺火，放花生油，燒至八成熱，將冬筍用醬油抓均勻（用醬油4克）；
7.下入熱油，再移微火炸2分鐘，撈出後瀝油；
8.炒勺放入花生油，旺火燒熱，薑片熗勺；
9.烹料酒、醬油，放高湯、精鹽、味素、白糖調好口味；
10.旺火燒沸，撈出薑片不用，再下入冬筍、冬菇，移微火燜4～5分鐘；
11.再加旺火收汁，用水澱粉勾芡，攪拌均勻；
12.淋入蔥油，翻炒幾下，即可出勺裝盤。
【冬筍】
冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節；筍外殼的脈線和殼毛為黃色；筍肉色白或淡黃，質細嫩，味清鮮。冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰的功效。
冬菇又名龍船香菇，是食用菌的一種，屬於真菌類。冬菇規格嚴整，等級分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，乾菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
【清真菜】
又稱伊斯蘭教菜或清真教門菜。最早可追溯到唐、宋時期伊斯蘭教的傳人。中國清真飲食是指中國穆斯林食用的、符合伊斯蘭教法律例食物的統稱。“清真”是中國回族穆斯林對伊斯蘭教的專用名稱，一般多用於一些固定的稱謂。清真菜也稱回族菜，所用肉類原料以牛、羊、雞、鴨為主，其烹調方法類似京菜，以熘、炒、爆、涮見長，喜歡用植物油、鹽、醋、糖調味。口味多清鮮脆嫩、酥爛香濃。清真菜烹製羊肉最為擅長，其“全羊席”膾炙人口。
奧運官方食品譯名1
| 奧運會，一個盛大的賽事，隨著開幕式的臨近，官方食品的譯名，也備受關注。一些搞笑的譯名不再使用。如“夫妻肺片”不使用傳統譯法：“Husband and wife's lungslice”（丈夫和妻子的肺切片）。本期任務詞條，請儘量涉及“奧運的官方譯名”。 |
