產品簡介
麻圓 原料選擇
麻圓 和面： 麻圓對和面的要求相對簡單，即不分先後順序，也沒有冷熱季節的差異，只需按比例將糯米粉500克、白糖100克、豬油50克加清水揉和均勻即可。但和面時需要注意的是，應先將白糖溶化成水後再加入到糯米粉中，否則成品表面會出現黑色斑點。另外，白糖的用量也不可過多，若麻圓糖份過重，炸制過程中還未成熟就已色呈金黃，繼續炸下去可能會使表面炸煳，味道發苦。和面時的加水量至關重要，若水加得過多，麵團太軟會使麻團成品塌陷；水加得過少，麵團太硬，又會增加制坯的難度且成品不膨鬆。一般來說，以500克糯米粉加200克水為宜。
基本方法
炸制方法
麻圓 簡單製作
製法：糯米粉、白糖、紅糖用清水揉成團，下劑，搓圓沾上白芝麻下油鍋炸熟，邊炸邊壓至熟浮起即可。
原料製作
水磨糯米粉 營養分析：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
糯米粉適合人群：一般人群均可食用1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。2、糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食。
糯米粉食療作用：糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
糯米粉做法指導：糯米粉適合製作各式糕點和湯圓，蒸煮後熟食；糯米食品宜加熱後食用。
產品創新
手藝創製
對這。心中琢磨創意，手裡製作，不論家人或親朋的光顧，張華都要做一道新鮮的菜，讓他們品頭論足，以求改進。幾次實踐下來，一道色澤光亮，味道鮮美的菜餚，就成功地擺在親朋的面前，雖比不上飯店廚師的 手藝精湛，但也是色、香、味、形俱佳。張華最近創製的一道拿手菜，根據其形意，起名為“ 絲巢麻圓”，吃起來，微甜、帶鹹，又有芝麻的香味。您別聽其名，望名而卻步，實際上做起來相當簡單，現在介紹給大家。製作方法
主料：肥瘦豬肉餡一斤、饅頭一隻（一兩一隻即可）、龍口冬粉二把（小把）輔料：雞蛋一隻，蔥、姜、油、鹽、味素、料酒、濕澱粉、糖、少許芝麻具體作法：首先先將饅頭剝皮，掰碎，用溫水泡軟，然後將兩小把冬粉用溫水泡五分鐘，瀝出。用手拆散，搭成十字形，後逐步拆搭成圓形備用。再將肉餡開始打拌，肉餡內放入薑末，少許糖、鹽、味素、料酒、雞蛋清一隻，泡過的碎饅頭、濕澱粉少許。打拌時順一個方向，待肉餡打拌到粘有絲狀即可。再逐個做成小丸子，放在盤中，撒上芝麻，待用。現在，開始製做了。炒鍋內倒入大約250克食用油。待油燒至五分熱，把冬粉平放漏勺中，形成盤狀，冬粉扣在漏勺外邊。入油鍋內炸冬粉，同時用炒勺按壓冬粉中間，使其中間低四周高成碗狀，炸至微黃，放入盤中，再將其麻丸子，逐個放入油鍋，火勢稍小使丸子在微火中炸熟，（如火大顏色太重）炸至金黃色撈出放入絲巢中，此菜就算做成。平盤中，微黃的巢絲中，疊放著金黃的麻圓，盤邊擺至蘿蔔花及花椰菜托，紅黃綠，煞是好看，您說它像個藝術品吧？您能不試試嗎？一次不成反覆實踐，我想您也會體驗出其中的樂趣。
產品影響
麻圓----沒有下鍋的麻圓 接兒子剛步出校門口，兒子又看見那個賣麻圓的在校門口，鏇即便跑到賣麻圓的攤車前。一竄麻圓5角錢，我本來不喜歡兒子吃外面的東西，但是在校門口那么多的家長跟前，我並不希望做一個連5角錢都捨不得為兒子花的母親。剛從一大疊零鈔中抽出5角錢，兒子的一個男同學叫著兒子，與兒子一起挨著也站在攤車前。兒子的這個男同學比兒子大一歲，六歲整。這個男同學兒子也嫩卻得不知其名字。但總是與兒子同路，也不見有母親或父親來接送。兒子的男同學仰臉望著我，大大的眼前有某種渴望。我毫不猶豫又抽出5角錢，給兒子的男同學也買了一竄。
