芝麻雞是一道傳統的地方名菜。雞脯肉用刀背砸成茸泥，生肥膘也剁成泥，熟肥膘切丁，一起入盆，加雞蛋清、調味品及濕澱粉，拌勻，再將熟淨荸薺拍碎摻入，攪拌成雞締子。然後，將雞締子拌在鹹麵包片上，上粘芝麻，放在植物油中炸至金黃色熟透時撈出，切成一字條，吃時沾花椒鹽
芝麻雞
芝麻雞 ：Boiled Chicken with Sesame and Spicy Sauce
【所屬菜系】 全部
【特點】 京菜
肉雞一隻，蔥15克，花椒麵1克、醬油25克，香油10克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味素3克。
①將肉雞洗淨，放入鍋中煮20至30分種，取出晾涼，蔥切成末。芝麻炒熟晾涼；
②將醬油、醋、香油調和，再放入糖、花椒麵、辣椒油、味素、蔥末攪拌均勻；
③將熟雞剁成便於食用的小塊，碼放盤中，澆汁後即可食用。
| 奧運會，一個盛大的賽事，隨著開幕式的臨近，官方食品的譯名，也備受關注。一些搞笑的譯名不再使用。如“夫妻肺片”不使用傳統譯法：“Husband and wife's lungslice”（丈夫和妻子的肺切片）。本期任務詞條，請儘量涉及“奧運的官方譯名”。 |
炸芝麻雞是一味美味的菜餚。炸芝麻雞屬於徽菜中的一種，鹹鮮味，鬆脆軟嫩，香氣濃郁，鮮感適口。主要材料為雞脯肉。
美食原料 美食做法 美食特色 營養價值芝麻酥雞是一款美味食譜，主要原料是母雞、芝麻、雞蛋等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。
基本資料 製作材料 製作過程芝麻脆皮雞所屬一款美食之一，主要原料有雞、雞粉、鹽等，這道菜非常美味。口重的或者喜歡吃麻辣的，可以再調點麻辣汁，
香酥芝麻雞是一道美食，是由雞胸脯肉、油、鹽等食材製作而成。製作時預熱可用錫紙，防肉粘到炸籃上。該菜口感舒適，回味無窮。
主料 輔料 製作步驟 注意事項芝麻花生雞，菜餚原料為田園雞、黃瓜、芝麻、花生碎等。
材料: 作法:芝麻雞排，由雞胸肉500克,芝麻300克,雞蛋一個，澱粉25克,料酒15ML,胡椒粉3克,鹽5克,油少許製作而成。
原料 做法肉雞一隻，蔥15克，花椒麵1克、醬油25克，香油25克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味素3克。
基本信息 製作過程鳳梨芝麻雞是一道由雞腿肉、罐裝鳳梨、黑芝麻、雞蛋等做成的美食。
原料 製法 特點