內容簡介
本草養生菜300例本書曾榮獲首屆中國藥膳文化節優秀著作特別獎。由中國藥膳研究會副會長李寶華，中國藥膳技術製作專業委員會秘書長張文彥，首都醫科大學中醫藥學院教研室主任高忠英教授，著名營養學家、中國營養學會臨床營養分會主任李淑媛，著名營養藥膳大師焦明耀聯合推薦。眾多專家聯手推薦的養生美食圖書，集防病與美食於一體，讓您擁有健康身體，盡情享受美味誘惑。
作者簡介
王其勝，飯店管理，大專，現任解放軍總後勤部金玖大廈行政總廚、技術總監，高級烹飪技師，北京烹飪大師，中國藥膳大師，國際烹飪大師，餐飲業國家級評審，國家職業技能競賽裁判員，國際烹飪聯合會國際評審，國際烹飪聯合會副秘書長，勞動部營養講師。中國藥膳研究會、藥膳技術製作委員會專業委員，中國首都營養美食學會理事，國粹養生美食研究室主任，中央國家機關烹協理事，北京套用技術大學飯店旅遊烹飪學院客座教授。多年從事營養菜品的開發與研究，烹製的菜品曾在各類烹飪大賽上榮獲金獎，並多次鍛評為中國藥膳名菜和北京名菜名點。 在工作之餘撰文介紹中國飲食養生文化，有200餘幅自己製作並攝影的作品在《中國烹飪》等專業雜誌上發表，與中央電視台合作拍攝《養生健康美食》，與《天天飲食》合作出版了《四季食譜》和《天天飲食食譜》，其他著作有《補腎食譜》、《美味大蝦30例》、《中華本草養生美食叢書》（6種）等。
目錄
降糖篇
引語
苡仁青瓜脆蜇頭
清爽魚腥草
石斛燉豬肺
天冬蓮藕野兔煲
茶香鯽魚
竹香甘筍藕丁
碧綠香菇雲耳
苡仁扒瓜脯
涼瓜燜翅
北沙參煲野兔
百合杞子蒸金瓜
淮山南瓜牛肉
枸杞子西芹
黃精燜烏參
枸杞青韭蝦球
枸杞子黃芪煮雞翅
碧綠銀杏鴨丁
淮杞羊肉
沙參香兔煲
淮杞涼瓜
合芹煨香螺
香芹河蝦松
海帶結肉排
枸杞魚絲
枸杞蒸蛋
貝香雪梨
砂仁淮山脆藕
醋烹淮山芽菜
蓮香豆腐
參冬鯽魚
清燉合參翅
洋參紅棗生魚羹
枸杞子南瓜飯
菊香桑玉飲
碧菠雙耳湯
沙參燕菜
淮芪粟米羹
鹿茸肉碎羹
涼瓜蓮實
枸杞炒蓮芹
金菊紫甘
降壓篇
引語
白玉蜇花
芪筍燒麵筋
五彩銀魚
碧芹鴨絲
香芹決明花枝
碧菠雪耳
紫菜炒鶉蛋
牛膝菇香滑豬柳
鮮參烏汁扒鮑魚
蒸釀竹香豆腐
紫菜涼瓜花枝丸
筍香蝦球豆腐
杞果牛肉煲
果香鎖陽蝦
歸芪燜羊肉
海帶豆結
三色兔丁
杞香芹菜魚柳
陳香汁兔丁
菊香花枝
菇香椰花
芽香杞紅
菜膽杜仲遼參
參耳栗子
濃汁水瓜豬紅
鴿蛋燒遼參
菇香節瓜
滋陰海帶絲
翠芹鱔片
天麻甲魚
菊花魚米羹
江瑤碧菠羹
蓮實哈士蟆
冬瓜魚片湯
什菌養生湯
冬瓜海帶金鉤湯
百合鮮筍湯
雪耳紅果粥
銀耳紅杞貝香羹
淮山枸杞子元魚
花香玉露
雲耳棗香粥
紅杞芽菜湯
紫菊雞片湯
紅根芹菜粥
菊香紅果茶
青苗玉筍湯
紅蓮糯米粥
降脂篇
引語
蔥香牛肉絲
芹菜腐竹拌雙菌
核桃韭香蝦
雪耳裡脊絲
雙耳拌豆絲
蒜香草菇黃鱔
枸杞子燉筍雞
菇香燉野兔
紅花汁扒水芝
小棗西芹
金粒蓮子炒肉丁
海帶炒涼瓜
爆木耳腰花
蘭豆首烏豬肝
金粒百合清瓜
玉蘭口蘑
花香仔雞
果香菊花魚片
脆皮炸什蔬
紅根長生韭
紅果碧蠶
干貝扒香菇
蒜仔鯰魚煲
松香平菇
麥冬芹菜香菇
清香煮蝸牛
昆布夏威夷貝
紅果芸豆
炒什香菜
竹笙雪耳番茄湯
紅棗竹絲雞
山楂燉烏雞
芹首肉茸粥
靈芝杞子肉茸羹
松竹鮑魚羹
清湯菌皇羹
紫菜蛋皮昆布湯
昆布墨魚丸
丹參魚翅羹
養生人參雞
黃菊杞子粥
苓菇炒飯
三七金針燉竹絲雞
杜仲鮑魚燉柴鴨
喜慶鮮掌
減肥篇
引語
魚腥草拌春菜
金栗茯苓魚
春筍滑鳳條
萊菔枸杞仔雞
碧苗蝦仁
麥仁冬瓜脯
枸杞芹香菌
芹香猴頭
雙耳滑雞
紅杞椰花菜
杏香蘭花
麥冬炒青瓜
雙杏碧豆脯
菇香炒冬筍
蚝皇四寶
油泡牛蛙
水芝貝香牛蛙
金筍西葫
椒香雪耳
白雪金瓜香
荷香糯米鴿
金銀茄瓜
濃汁金麥津白
蜜果青瓜
清爽四味蔬
鮮露筍水芝湯
竹香雪耳湯
雲耳溫菘湯
雪耳竹笙筍瓜湯
杞菜煲瘦肉
紅根淮山粥
荷葉粥
養生降脂茶
玉椒冬筍羹
苡仁香杏粥
參芪雞絲水瓜羹
金筍雙色葫
免疫篇
引語
茯苓丹參煲甲魚
術芪香菇燉肉
參芪花枝
麥冬蒸京白
何棗豬手煲
五味燉乳鴿
蟲草清燉雞
地黃扒鴨掌
參汁扒鴨脯
百合苤藍
彩椒魔芋
涼瓜燉豬手
口蘑燒牛肉
白雪蘭花參
蕨菜炒雞蛋
杜仲淫羊燉水鴨
人參大棗粥
黃精燉豬尾
蕨菜炒鱔絲
百合滑香菇
魔芋鮮蝦
錦繡小炒參
金針黃花燉魚頭
色拉聖女果
紅參胡桃粥
黃芪鮮菇燉黃鱔
芪參燉竹絲雞
參鹿燉巴西龜
蟲草燉鹿肉
黃芪靈芝煲瘦肉
當歸黃芪雞
沙參燉裙邊
川貝丹參翅
歸芪金錢鰻
雙色捲心菜
杞子參汁扒茭瓜
何首烏香麻兔
當歸黃芪燴羊羹
神仙健身粥
五味雙參燉鯽魚
滋補篇
引語
南瓜銀杏炒百合
涼瓜煎蛋餅
黃豆苦瓜煽排骨
銀杏芡實豬肚煲
山藥膏蟹煲
白果苡仁乳鴿煲
花生燜蹄筋
錦繡炒蛋
鮮蘑百合炒蝦球
銀芽榨菜炒牛柳
豬肝蒸排骨
豆腐燒魚頭
鯽魚豆腐湯
茄子燜魚頭
錦繡魚青丸
西芹蘭豆炒墨魚片
百花釀苦瓜
百花釀娃娃菜
紅棗杞子蒸乳鴿
南瓜燉牛腩
荷香紅棗蒸甲魚
籠仔荷葉蒸雞
香煎金粟餅
番茄豆腐燒牛肉
腐竹黃豆燜鯉魚
芹菜香菇炒肉絲
冬筍炒黃鱔
雙菇炒牛肉
魚肚百合炒雞片
百花釀魚肚
韭菜煮蛤肉
紅棗木耳雞片湯
香杏白玉蝦
茶香花枝
什香花臉菇
竹筍燒鱔
羊肚人參燉鹿肉
