黃芪杞子鱔

原料：枸杞子20克，黃芪25克，黃鱔段200克，油菜心100克。　
調料：精鹽1/2小匙，香油1大匙，蔥薑汁各1大匙，米醋1小匙，雞湯1/2杯。　
製法：　１．鱔段洗淨焯水，控水，用油炸過撈出；　２．黃芪切片，枸杞子泡軟待用；　３．鍋中放入黃鱔段、黃芪，加湯、蔥薑汁，調味，燒透收汁,裝至用炒熟的油菜心作底的盤中即可。　
營養分析：黃鱔含蛋白質,鈣磷鐵,及多種維生素,具補中益氣，壯筋骨的作用,與黃芪、枸杞子同烹,具補腎陽,潤肺的功效。　
功效：補腎氣，降血糖，下消適用。