膏蟹煲

主料：青蟹800克， 調料：姜160克，大蔥480克，白皮大蒜50克1.剝好膏蟹（青蟹），洗淨，斬件； 2.姜去皮，洗淨，切片，蔥弄淨；

材料:

主料：青蟹800克，
調料：姜160克，大蔥480克，白皮大蒜50克

做法:

1.剝好膏蟹（青蟹），洗淨，斬件；
2.姜去皮，洗淨，切片，蔥弄淨；
3.膏蟹在沸油內泡過，再燒熱瓦缸，下姜，蔥頭，蒜頭爆香，放入膏蟹件同爆，灑點燒酒，傾下許半碗清水，一匙生抽，加蓋煮十二分鐘便可原煲上桌。