芹香豬肝

原料：芹菜150克，豬肝150克，枸杞子15克。　
調料：精鹽1/2小匙，蔥薑汁1小匙，雞蛋1個，香油1小匙，澱粉1小匙。　
製法：　１．枸杞子洗淨泡軟，豬肝切薄片加精鹽、蔥薑汁、雞蛋、澱粉，抓勻；　２．西芹洗淨，去筋、切段；　３．鍋中放油，下豬肝炒至變色，烹蔥薑汁，放西芹、枸杞子，調味炒熟即可。　
營養分析：西芹枸杞子與富含蛋白質、碳水化合物，鈣磷鐵,尼克酸,抗壞血酸等營養素的豬肝同烹,共奏補肝養血之功。　
功效：補肝益腎，止消渴,上中消型糖尿病患者食用。