中英文名稱
中文名稱: 乙酸二甲基苄基原酯;二甲基苄基原醇乙酯;原乙酸二甲基苄基酯;乙酸二甲基苄基甲醇酯;乙酸Α,Α-二甲苯乙酯;乙酸(二甲基苄基甲)酯;Α,Α-二甲基苯乙醇乙酸酯;α,α-二甲基苯乙醇乙酸酯;Α,Α-二甲基苯乙醇醋酸酯;乙酸1,1-二甲基-2-苯乙酯 英文名稱：Dimethylbenzylcarbinylacetate;DMBCA;FEMA2392;Dimethylbenzylcarbinyl;2-Benzyl-2-propylacetate;DIMETHYLPHENYLETHYLACETATE;DIMETHYLBENZYLCARBINYLACETAT;benzyldimethylcarbinylacetate;dimethylbenzylcarbinolacetate;Benzyldimethylcarbinylacetat;AA-DIMETHYLPHENETHYLACETATE基本資料
乙酸二甲基苄基原酯CBNumber: CB0697646
分子式 ：C12H16O2
分子量：192．26
MOLFile: 151-05-3.mol
含量：99％（色譜法）
比重：（25/25℃）0.955～1.002(過冷液)
折光：（20℃）1.4910～1.4950（過冷液）
酸值：<1.0
砷含量：<3ppm
重金屬 含量：<lOppm
沸點: 250°C(lit.)
密度: 0.998g/mLat25°C(lit.)
折射率: n20/D1.4925(lit.)
FEMA: 2392
閃點: 206°F
CAS資料庫: 151-05-3(CASDataBaseReference)
化學性質
無色油狀透明液體，具有花、果清甜香味。熔點29~30℃，沸點250℃，閃點100℃以上。在室溫下固化。溶於乙醇、大多數非揮發性油和礦物油，微溶於丙二醇，不溶於甘油和水。用途
1、GB2760-96規定為允許使用的食用香料。主要用於配製梨、櫻桃、草莓等水果型香精。
2、用於調配多種化妝、皂用和食品香精。
3、可用來增強頭香和體香，常用於風信子、玉蘭、紫丁香、鈴蘭花香的香精配方中。
4、可用於玫瑰、香葉、茉莉、素心蘭等香精配方中，能提調香氣，使之清鮮飄逸。入香水香精能賦予花香。
生產方法
由二甲基苄基原醇與醋酐直接酯化而成。
安全信息
危險品標誌: Xi危險類別碼: 36/38
安全說明: 26-36
WGKGermany: 2
RTECS號: SG8100000
含量分析：按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。其中所取試樣量為1.7g。計算中的當量因子(e)取110.15。
毒性：可安全用於食品(FDA§172．515，2000)。
使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料2.8；冷飲8.0；糖果22；焙烤食品19；膠姆糖2.9。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
最大允許使用量（g/kg）：用於配製香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
類別：有毒物品
毒性分級：中毒
急性毒性：口服-大鼠LD50:3300毫克/公斤
刺激數據：皮膚-兔子500毫克/24小時中度
可燃性危險特性：可燃;燃燒產生刺激煙霧
儲運特性：通風低溫乾燥
滅火劑：乾粉,泡沫,沙土,二氧化碳,霧狀水
盤點食物中添加的人造香精
| 現代食品工業在追求食品更長的保存時間和更低成本的過程中會使食品自身的風味大大損失，為了讓食品更加可口，人們開發出了形形色色的香精來彌補食品的缺陷。 |
