名稱
結構式中文名稱:苯乙酸甲酯;苯乙酸甲酯,99%
英文名稱:Methylphenylacetate;METHYLALPHA-TOLUATE;METHYLBENZYLFORMATE;METHYLA-TOLUATE;METHYLPHENYLACETATE;FEMA2733;PHENYLACETICACIDMETHYLESTER;Aceticacid,phenyl-,methylester;Benzeneaceticacid,methylester
基本資料
結構式分子量:150.17
EINECS號:202-940-9
Mol檔案:101-41-7.mol
折射率：n20/D1.503(lit.)
FEMA：2733
閃點：195°F
Merck：14,7268
BRN：878795
穩定性：Stable.Combustible.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,strongbases.
NIST化學物質信息Benzeneaceticacid,methylester(101-41-7)
化學性質
無色液體，有蜂蜜樣香味。與乙醇、乙醚混溶，溶於丙酮，不溶於水。 溶於油、醇及大多數有機溶劑。
允許殘留量標準
用於配製香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量。
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1g。計算中的當量因子(e)取75.09。
用途
1、用作香料，用於配製蜂蜜、朱古力、菸草等型香精。
2、香料。主要用以配製蜂蜜、朱古力和菸草等型香精。
3、苯乙酸甲酯具有蜂蜜般甜味並稍帶麝香香氣，常用於調製花香型香精，如用於玫瑰、野薔薇等香精，用於菸草和肥皂。該品也用於有機合成和藥物阿托品、山莨菪鹼（合成法）的製造。
生成方法
1、由苯乙腈經水解酯化而得。將甲醇入乾燥的搪玻璃反應鍋，攪拌冷卻至30℃以下，滴加硫酸，加完後升溫至90℃，開始滴加苯乙腈，溫度控制在95℃左右，在1.5h加完。在95-100℃反應6h後，冷卻至40℃以下，加入相當於反應液0.6倍左右的水稀釋。靜置分出酸水，加入碳酸鈉飽和溶液進行中和、洗滌，棄去水層。用無水氯化鈣脫水，在減壓下分餾，即得苯乙酸甲酯，收率80%。另一種製法是將氯化苄、無水甲醇和水在回流下通氯化氫至飽和，放置2-3h，加熱1h也可生成該品。
2、由苯乙酸或苯乙腈甲酯化而成。
安全信息
危險品標誌:Xn
危險類別碼:21
安全說明:23-24/25
WGKGermany:2
RTECS號:AJ3175000
海關編碼:29163500
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定
相關類別
食品添加劑；食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;Organics;APIintermediates;AlphabeticalListings;FlavorsandFragrances;M-N;C8toC9;CarbonylCompounds;Esters
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