簡介
廣東一道特色小吃,普通的乾蒸,由於表皮的粉質多,放置時間稍長,肉汁便會傾瀉出來,使皮餡分明而格外生分。而用北海道肉燕皮做成的乾蒸,由於肉皮性質一樣,便能渾然一體,倍覺爽口。乾蒸肉用新鮮肉眼加上鮮蝦製成,肉粒爽鮮有“嚼頭”。這款乾蒸還加上金箔,身價隨之升價百倍。
相關資料
廣東小吃一覽
廣東小吃屬嶺南風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,製作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種,以及星期美點等,特點是:花式品種較多,造型精細。 |