姜奶

姜奶

姜奶又稱薑汁奶,姜撞奶。是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統名點。以鮮 嫩生薑汁及沙灣水牛奶製成。其鮮嫩勝於豆腐腦,奶味清香,辛辣濃香,有暖胃、止咳等功效,尤宜老人食用。牛奶不僅含有很豐富的鈣質,同時也含有協助鈣質吸收乳糖以及蛋白質,為了很有效率的攝取,最好把薑末加入牛奶裡面,製成所謂的“姜奶”飲用。——姜不僅能夠防止寒性體質所引起的各種症狀,也能使血液暢通到體內所有器官,提高各臟器的功能。——排除痰之類多餘水分,滋潤喉嚨與肺部。

基本信息

原料配方

姜奶姜奶

鮮牛奶1千克 生薑200克白糖200克

製作方法

1.生薑洗淨,颳去姜皮,切碎,剁爛成茸狀(或磨碎成茸),用乾淨的紗布將姜茸包裹起來,兩手捏住紗布兩端,用力擰擠,擠出薑汁50克左右,盛於碗內,姜渣不要。

2.將牛奶倒入奶鍋,加入白糖拌勻,用小火把奶煮沸,邊煮邊攪拌,以加速白糖溶解,當糖充分溶解後離火,待奶溫降至80℃時,即將熱奶倒入盛有薑汁的碗裡,並隨手用湯匙把薑汁和熱奶調勻,過2~3分鐘,碗內的姜奶逐漸結合凝固,即可食用。

產品特點 辛甜香滑,暖胃養顏,別有風味。 姜屬於“辛味”,性質為“溫”;牛奶的味道為“甘味”,性質屬於不溫不寒。

把姜與牛奶組合起來,效果出奇地好,藥效變得更能發揮。更難能可貴的是,對任何體質都非常的適合,這正是醫食同源的最大特色。

牛奶不僅含有很豐富的鈣質,同時也含有協助鈣質吸收乳糖以及蛋白質,為了很有效率的攝取,最好把薑末加入牛奶裡面,製成所謂的“姜奶”飲用。如此,不僅牛奶全被吸收,還能防止痴呆症。

功能

——姜不僅能夠防止寒性體質所引起的各種症狀,也能使血液暢通到體內所有器官,提高各臟器的功能。

如此一來,胃腸的機能增強,而牛奶所含的鈣質就能大幅度地改善偏高的血壓。並使它安定下來。

——夜晚不易入睡或感冒發熱的人,夜間喝姜奶最有效

——使胃腸等內臟機能活潑

——對神經痛、關節痛有效

——排除積在內臟的多餘水分

——排除痰之類多餘水分,滋潤喉嚨與肺部。

——排出滯留於關節的多餘水分,以消除膝關節痛、手指結節、肩關節痛

——排出體內多餘水分,消除浮腫。

——消除積存於內臟的毒素

廣東小吃一覽

廣東小吃屬嶺南風味,多來源於民間,大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別,小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品,製作較簡樸;點心是茶樓、早茶的繁多品種,以及星期美點等,特點是:花式品種較多,造型精細。
葷素雪糕
娥姐粉果
豬雜粥
冰菜
豉汁蒸鳳爪
小鳳餅
韭菜餜
煎芋餅
魚翅餃
落湯糍
薯粉糕
雞頸板
燉狗
潮州腐乳餅
金箔乾蒸
佛公餅
佛山柱候醬
得心齋醞扎豬蹄
冒節子肥腸粉
蝦餃皇
甜湯
香甜馬拉糕
朴枳粿
尖米丸
魚餃
沙茶粿
甘筍蒸餅
豬骨煲
廣州石鍋魚
米果食
湯丸王
潮州錢仔米果
廣式腊味煲仔飯
面薄湯
潮州粿條
姜奶
燴番薯
延壽堂藥糕
粒粒脆
綠茵白兔餃
潮陽蛋卷
姜蔥雞
魚頭窩
炒糕粿
甜丸卵
棉城鱟粿
發財就手
杏花樓山楂奶皮卷
九記路邊雞
清水鯇圓
西樵大餅
蘸仔鴨
普寧面線
合水西瓜
蓼花
貴嶼油餅
魚生
牛腩蓮藕煲
白粥
酵粿
溪口香蕉
和味炒田螺
砸粽
汾寧白糖棉花糕
脆皮咕嚕肉
味窖板
仙城束沙
蘿蔔板
鼎湖山茶餅
簸箕炊
薯粉粿
缽仔禾蟲
冬瓜蠱
石馬番豆
鱟餜
蘿蔔燉牛腩
水晶肉
沙灣姜撞奶
糯米甜糟
糕餅
丹灶慈菇
風味龍虱
榮華麻香酥
里水霸王鴨
捶肉丸
蒸蓮藕粉
田艾板
刀切糍
羅村竹筍
象形拼盤
溜鍋板
潮州春餅
桃粿
里水金絲蝦
達埠魚丸
潮州薄餅
合水粉葛
宵米
珍珠腸粉
白雲鳳爪
樹葉餅
百侯薄餅
豆糕粿
燒鵝
金瓜芋泥
本地雞
肇慶裹蒸
薄皮鮮蝦餃
老火靚湯
裹蒸粽
番薯糖水
蜂巢芋角
菊花魚生
雷州狗肉煲
蓮藕餅
白切狗
甜薯羹
沙灣白餅
醋溜魚
潮汕朥糕
廣東粽子
白糖倫教糕
蝦米筍粿
肉粥
鼠曲粿
荷包飯
強力寶肉脯
鹹煎餅
燜狗肉
炒粿條
五果湯
佛山九層糕
草粿
無米粿
菊花糕
安鋪雞飯
荷葉飯
牛丸粉
蜜汁叉燒
粿汁
瀨粉
蟹黃灌湯餃
籠仔飯
兩英番薯粥
荷葉糯米雞
水晶蝦餃
清平雞
糯米雞
南乳肉
廣式月餅
客家釀豆腐
老媽宮粽球
普寧豆乾
魚露
桌球餜
東莞臘腸
老火湯
廣州涼粉
皮蛋瘦肉粥
蚝皇蒸鳳爪
潮汕滷水鵝掌
釀豆腐
白切雞
卷煎
芋味三絕
鴨母捻
雪蛤膏
龜苓膏
艇仔粥
和味牛雜蘿蔔
雙皮奶
乾炒牛河
倫教糕
潮汕蚝烙
春餅
鹽焗雞
白雲豬手
蠶蛹
煎堆
馬蹄糕
酥皮蓮蓉包
蘿蔔糕
芋泥
腸粉
狀元及第粥
水晶球

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