南瓜粥

南瓜粥

南瓜粥,中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得。

基本信息

菜品特色

果腹,降糖降脂

做法

做法一

南瓜粥南瓜粥

【製作食材】南瓜、糯米粉

【製作流程】

1、先將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘

2、取出搗碎,為了讓它更順滑,沒有大的顆粒,最好放在攪拌機里攪一下

3、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開

4、糯米粉先用涼水調勻,倒進鍋里,攪拌均勻,再加適量的糖即可

ps:煮的時候最好向同一方向不停的攪動,以防糊底

做法二

【製作食材】米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。

【製作流程】

製作材料(12張)1、米洗淨,水燒滾,將米放滾水內,改用中火煲40分鐘。

2、將南瓜粉攪勻放粥內,續煮20分鐘,加入冰糖調味。

3、最後放入鮮百合瓣,翻滾便成。

【製作工藝】

1.將白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥;

2.南瓜粉用少許涼水攪成泥狀;

3.將南瓜泥放在煮好的粥上,一邊攪拌一邊食用即可。

做法三韓式

【製作食材】

宏道南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,醬油1大勺

【製作流程】

(1)把米泡在淘米水裡。

(2)挖出蛤蜊肉並用香油炒後,倒淘米水,加米後用弱火煮30分鐘左右。

(3)米煮熟後以醬油調味。

(4)滅火之前,切嫩南瓜絲放進去煮,熟後盛在碗裡。

做法四珍珠米

【製作食材】宏道南瓜粉200克,上好珍珠米六兩。

【製作流程】

1、把米和南瓜粉攪勻置入鍋中,加入適量水,水以淹至原料面15厘米為妙。

4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。

做法五薏米

薏米也叫薏仁,是藥材也是食物,同時是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。【製作食材】

主料:宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克

輔料:枸杞5克。

調料:清水、冰糖。

【製作流程】

1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。

2.鍋中水燒開,放進大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小時。

3.然後放進宏道南瓜粉,煮熟至粥稍有黃色,放糖關火。

做法六山藥

主料:糯米、南瓜山藥

1.準備好所有的食材。

2.糯米用清水浸泡10分鐘洗淨。

3.南瓜,山藥分別去皮切塊。

4.把山藥和南瓜倒入豆漿機中。

5.加入泡好的糯米

6.加入所需量的清水。

7.按下豆漿機上的八寶米糊鍵即好。

營養價值

南瓜粥南瓜粥

【米飯(蒸)】:米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白胺基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

【南瓜】:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,鈷的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

南瓜粥,中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得

【南瓜粥營養功效】

補充營養素的基礎食物嬰兒輔助飲食

預防癌症保護胃黏膜降血糖降血壓預防前列腺消除致癌物質

【南瓜粥適宜人群】

糖尿病人少食

糖尿病患者、老年人適宜

患有腳氣、黃疸病的人忌食

尤其適宜6~9個月嬰兒食用另外適宜腸胃不適者及中老年者食用。

食用指南

營養成分

熱量:386.8大卡碳水化合物:88.82克硒:4.08微克錳:1.43毫克

胡蘿蔔素:4450微克鎂:67.2毫克鐵:3.84毫克脂肪:1.14克

鉀:807.4毫克維生素C:40毫克煙酸:3.52毫克銅:0.39毫克

維生素A:740微克蛋白質:9.42克維生素E:2.17毫克維生素B2:0.24毫克

磷:208毫克鈉:7.04毫克鋅:2.06毫克維生素B1:0.24毫克

鈣:90.4毫克膳食纖維:4.56克

營養功效

補充營養素的基礎食物嬰兒輔助飲食

預防癌症保護胃黏膜降血糖降血壓預防前列腺消除致癌物質

適宜人群

糖尿病人少食

糖尿病患者、老年人適宜

患有腳氣、黃疸病的人忌食

食譜相剋

米飯(蒸):大米不宜與馬肉蜂蜜、蒼耳同食。

南瓜:南瓜不宜與羊肉、蝦同食;與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;與鹿肉同食可導致死亡;南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

嬰幼兒食譜----湯粥羹

每天給寶寶做點什麼好吃的?是不是媽媽們都頭疼的問題,本任務匯總了許多適合零到學齡前寶寶的美食,讓媽媽們的可選性更多,讓寶寶的成長更加健康~~

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們