用一個蛋黃製作蛋羹。製作方法是先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口，慢慢把蛋清倒出，再打破雞蛋，取出蛋黃，用筷子打勻，加入差不多同等量的涼白開水（用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩，蒸熟後沒有氣孔），再次打勻。將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘，當看到雞蛋已凝固，基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達，在做蛋羹時不用加鹽或香油。
蛋黃羹，比較常見。顏色隨蛋黃。
【菜名】 蛋黃羹【所屬菜系】 全部【特點】 軟嫩，鮮香【原料】[主料] 煮雞蛋黃5個，肉湯200克。 [輔料] 精鹽3克。【製作過程】（1）將熟蛋黃放入碗內研碎，並加入肉湯研磨至均勻光滑為止。 （2）將研磨好的蛋黃放入鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌混合。[製作關鍵] 蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。此菜適宜3個月以上的嬰兒食用。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
| 每天給寶寶做點什麼好吃的？是不是媽媽們都頭疼的問題，本任務匯總了許多適合零到學齡前寶寶的美食，讓媽媽們的可選性更多，讓寶寶的成長更加健康～～ |
雞蛋黃、菠菜葉、胡蘿蔔丁、水適量1、蛋黃打散，與適量水混合，調稀。 3、把菠菜葉和胡蘿蔔丁煮軟磨成碎末，放在蛋黃羹上即可。 雞蛋黃中能夠含油豐富的脂肪、...
做法： 營養功效冬瓜蛋黃羹是一款美味菜譜，主要原料有冬瓜100g 、蛋黃一個、 姜兩片 、濕澱粉10g，
原料 做法黃酒蛋黃羹出自醫藥典籍《普濟方》 ，具有溫補肝腎，安胎的功效。適用於先兆流產。
方劑蛋黃輔食，是以蛋黃為主材料而製作出的一道食品，因其營養全面和安全性高，常常作為寶寶的第一輔食。蛋黃輔食繼承蛋黃的全部營養，又和其他食物搭配補充，營養均衡...
簡介 分類 製作方法 添加原則 營養價值述一、藥膳湯羹的概念二、藥膳湯羹的特點三、選擇飲用藥膳湯羹的原則四、飲用藥膳湯羹的禁忌五、藥膳湯羹在製作上的要求藥膳湯羹方選介第一章 保健強身類一、補氣...
內容介紹 作品目錄解決傳統蛋黃餵養方式易使嬰幼兒產生不耐受、難以消化等不良反應的問題，是科技作用下更安全、更營養、更便利的優質放心食品，更是傳統蛋黃餵養的現代替代品，開創...
簡介 傳統蛋黃輔食的缺陷 蛋黃餵養替代品 蛋黃替代品與蛋黃比較 蛋黃替代品的營養價值也應隨之增加。蛋黃添加1、蛋黃羹：取鮮雞蛋蛋黃四分之一，將蛋黃濾出，加入兩...添加方法傳統的蛋黃餵養方法是:將雞蛋洗淨後煮熟，剝殼去蛋白，取1/4蛋黃加開水少許，用勺調勻成糊糊狀，不可太稀或太稠，成半流狀，用小勺餵食。為...
添加方法 蛋黃添加 注意事項牡羊腎羹十四、先兆流產黃酒蛋黃羹十五、產後缺乳豬蹄羹牛肉羹蝦肉羹鹿肉羹...作品目錄目 錄一、咳嗽氣喘鮮藕批杷百合羹銀耳枇杷羹杏仁羹燕窩滋補平喘羹枸杞燉銀耳羹銀耳鴿蛋糊參百菠耳羹雪羹湯番茄枸杞玉米羹禪悅羹二、心、腦血管...
