內容簡介
《七彩生活:全家愛吃的營養小炒》所選小炒，均由營養專家精心挑選，不但富含人體所需要的多種維生素和各種微量元素，而且還具有保健、美容、塑身、療疾等多重功效，給你和你的家人最基本、最有力的保障。同時，所選小炒口感十足、色澤鮮亮，且有多重搭配方式，定會給你和家人帶來全新的獨特享受，成為全家人最愛的營養美味。
作者簡介
王其勝，中國烹飪大師,中國藥膳大師，中國十佳營養膳食烹飪大師,中國烹飪大師（全軍系統狀元獲得者），中國藥膳大師，中國十佳營養膳食烹飪大師，國家高級烹飪技師，現任“國家衛生部健康中國萬里行”組委會副秘書長，“中國營養膳食推廣工程”委員會常務秘書長，國家勞動部營養講師，國家職業技能競賽裁判員，國家職業技能鑑定高級考評員。著有“本草養生美食叢書”、“九九養生系列”等20餘部營養專著。“中國營養膳食推廣工程”是衛生部批准的國家級全民營養健康普及工程，是全國統一的營養膳食健康普及教育項目。由商務部支持，中國醫師協會主辦，中國疾病預防控制中心、中國食品藥品監督管理局、中國工程院醫藥學部、中國醫學基金會、國家食物與營養諮詢委員會協辦。
圖書目錄
營養升級的醇香畜肉類
豬肉/10
茭白炒肉絲/乾煸肉絲/釀青椒/11
芫爆裡脊/魚香肉絲/生爆鹽煎肉/12
茶樹菇炒五花肉/鍋巴肉片/13
菜花炒肉/合炒木樨肉/14
熘肉片/冬筍雪菜肉絲/15
番茄肉片/四季豆炒肉片/
枸杞子炒肉片/16
農家小炒肉/蓮藕炒肉片/17
醬爆肉丁/川味肉絲/19
裡脊絲炒蒜薹/菊花肉絲
/肉絲炒貢菜/土豆炒肉絲/20
肉絲炒韭黃/洋蔥炒肉片/香爆肉絲/21
青筍木耳炒肉片/山藥炒肉片/22
肉末炒豆乾/山楂肉丁/25
抓炒裡脊/清烹裡脊/27
椒鹽排骨/生炒豉椒骨/28
糖醋排骨/香炸排骨/32
啤酒醬排骨/蘿蔔乾炒臘肉/香辣排骨燜土豆/33
香蔥炒大腸/蒜香辣昧腸/乾煸脆腸/35
金銀炒肝片/菠菜炒豬肝/36
熘炒豬肝/苦瓜炒肝片/老乾媽炒腰花/胡蘿蔔炒豬肝/37
刀豆炒腰花/芹菜炒腰花/韭菜炒豬腰/38
大蒜肚條/麻辣肚絲/火
爆雙脆/39
牛肉/40
香芹牛肉絲/水煮牛肉/40
滑熘牛裡脊/泡椒牛裡脊/果睞牛裡脊/椒鹽牛裡脊/41
辣子牛肉/咖喱牛肉/苦瓜炒牛肉/43
牛肉炒綠筍/青椒牛柳絲/46
煳辣牛百葉/酸辣百葉/木耳炒百葉/48
香菜牛肚絲/蚝汁燒牛肚/沙茶牛排/黑椒牛排/49
蔥爆羊肉/芙蓉羊肉/50
大蒜炒羊肉/粉皮羊肉/香炒羊肉絲/52
泡菜炒羊肉末/子姜炒羊肉絲/53
風味羊肉/紅酒小羊排/麻辣羊頭肉/54
萵筍燒兔/麻辣兔丁/陳 皮兔肉/57
營養加倍的美味禽蛋類
辣子雞丁/醬爆雞丁/60
豉椒子雞/金針菇雞絲/蔥姜燒子雞/61
清炒童子雞/紅燜筍塊雞/咕咾香雞脯/62
雞米松子/雞丁炒南瓜/65
雞絲炒魔芋/栗子炒雞塊/啤酒雞/66
雞絲西藍花/咖喱土豆雞塊/雞絲豌豆/67
蘋果炒雞柳/葡萄乾燴雞丁/70
蜜桃雞柳/72
辣炒香鴨/蘿蔔炒鴨條/74
燴炒鴨四寶/青椒爆鴨舌/韭菜炒鴨肝/76
鴨血豆腐/韭菜炒鴨腸/77
鵝肉/78
家常燒鵝/炒鵝腿片/豉
椒炒鵝腸/78
蛋類/79
雞蛋炒苦瓜/水炒雞蛋/79
青椒炒蛋/雞蛋炒韭菜/蘿蔔乾炒雞蛋/香椿炒雞蛋/80
蔥味鵝蛋/口蘑鵪鶉蛋/81
禽蛋怎樣炒營養會加倍/82
營養不流失的鮮美水產類
家常魚/84
尖椒炒鯽魚/炸烹魚段/84
番茄魚球/回鍋魚片/三鮮魚片/86
銀魚炒韭菜/蒜燒鮎魚/87
春筍魚片/滑炒魚片/熘魚片/89
芙蓉魚片/小炒魚/酸辣鱸魚/90
魚米什錦豆/蔥燒魚丁/91
泡豇豆魚丁/香辣魚排/92
蒜苗魚片/剁椒歡喜魚/香麻小魚丁/93
彩椒啤酒魚/韭菜炒鮮魚子/95
紅辣椒爆炒鱔片/生炒鱔片/96
豉椒炒鱔片/冬粉鱔魚/99
海鮮/100
香炒魷卷/雪菜炒鮮魷銀絲/100
密蘿鮮魷/火爆魷魚卷/洋蔥炒魷魚/102
鳳梨炒墨魚/時蔬墨魚卷/103
香辣基圍蝦/清炒蝦仁/105
辣子炒蝦/什錦炒蝦仁/水晶蝦仁/106
烹蝦段/油燜大蝦/蔥姜蝦/107
茄汁炒鮮蝦/菜花炒蝦球/108
草菇爆蝦球/鮮椒炒河蝦/111
干貝甜椒/蒜炒青蛤/風味炒蛤蜊/114
炒海瓜子/韭菜燒蟶子/115
洋蔥炒螺肉/怪味田螺/116
冬瓜炒蟹肉/小炒蟹/三絲清炒蟹/118
五色燴海參/雞片燴海參/蔥燒海參/119
脆香帶魚/鮮果炒鰻柳/121
營養均衡的爽口進蔬類
醋熘白菜/炒蘑菇白菜片/124
玻璃白菜/豆腐炒白菜/麻辣白菜/125
栗子白菜/泡椒白菜/126
醋熘圓白菜/蒜蓉圓白菜/128
豆豉鯪魚油麥菜/蒜蓉油麥菜/辣味香油麥/129
醬汁油菜/油菜金針菇/香菇油菜/130
……
營養保健的甘美菌豆類
