筍乾炒臘肉

《筍乾炒臘肉》是一款小炒類菜品，主要材料是臘肉，安吉筍乾。

基本信息

• 中文名：筍乾炒臘肉
• 主要食材：臘肉，安吉筍乾，乾辣椒
• 分類：川菜
• 口味：辛辣
• 起源地：四川
• 營養成分：賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸

材料

臘肉150克，安吉筍乾100克，青蒜100克，紅尖椒1個，乾辣椒適量，鹽，生抽適量。

做法

筍乾炒臘肉

1、將臘肉用水煮半小時，然後切片待用。

2、筍乾提前用水泡好。

3、青蒜，辣椒切好待用。

4、起油鍋，爆香乾辣椒，將臘肉入鍋翻炒一會兒。

5、加入筍乾煸炒均勻。

6、加入適量的水，燒開後大火煮5分鐘。

7、加入青蒜，紅尖椒炒至斷青。由於臘肉是鹹的，鍋底已經有味道了，如果不夠味的話，加點鹽和生抽調味就可以了。

8、美味的筍乾炒臘肉出鍋了。