饞嘴肉丁

2.肉丁內加鹽、味素、胡椒粉、澱粉拌勻後待用； 5.鍋內留適量油燒熱，放入香辣醬、豆豉、甜麵醬、乾辣椒、花椒粒炒出香味； 6.加肉丁、豌豆繼續翻炒，放味素、鹽、胡椒粉調味；

簡介

主料：豬裡脊肉 300克
輔料：豌豆 50克
調料：大蔥 8克 豆瓣辣醬 15克 豆豉 15克 辣椒(紅、尖、乾) 10克 花椒 2克 胡椒粉 2克 甜麵醬 20克 鹽 2克 味素 1克 植物油 50克

營養功效

健脾開胃調理 便秘調理

做法

1.　將裡脊肉洗淨，切丁；
2.　肉丁內加鹽、味素、胡椒粉、澱粉拌勻後待用；
3.　豌豆洗淨；大蔥洗淨切花；
4.　鍋內倒油燒至三成熱，把拌好的肉丁放入鍋中炸乾炸透後撈出；
5.　鍋內留適量油燒熱，放入香辣醬、豆豉、甜麵醬、乾辣椒、花椒粒炒出香味；
6.　加肉丁、豌豆繼續翻炒，放味素、鹽、胡椒粉調味；
7.　用高湯勾芡，撒上蔥花，撿去紅辣椒即可。