銀魚炒韭菜

銀魚炒韭菜，屬於粵菜，主要原料是銀魚、韭菜/韭黃，口味是鮮，工藝是炒。

菜系

私家菜

銀魚炒韭菜

脾調養食譜

活血化瘀食譜

延緩衰老食譜

減肥菜譜

補虛養身食譜

口味

本味鹹鮮

原料

銀魚300克，韭菜150克，鹽、醬油、料酒、食油各適量。

製作

1、將銀魚去頭尾洗淨，瀝乾水分；韭菜用清水洗淨切段待用。

2、炒鍋注油燒至八成熱，放入銀魚快炒幾下，加入料酒、鹽、適量清水，加蓋燒熟，再加入韭菜段、醬油稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。

特點

魚肉鮮嫩，香味濃郁。

功效

此菜具有補虛健脾，益氣，和胃暖中，活血，散瘀，瘦身駐顏的作用。